Receta
Helado de Nubes
Autor
Beatriz Carrizo
Raciones
Tiempo
10 minutos aprox. (más enfriado)
Ingredientes
150gr de Nubes
200gr de Leche entera
400gr de Nata (crema de leche) (con el 35% de M.G)
1 pizca de Sal
Colorante rojo (opcional)
Nubes troceadas o pequeñas
Elaboración:
1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos en el bol los 150gr de nubes y programamos velocidad 12, 10 segundos.
2. Añadimos la leche y programamos velocidad 7, 90º, 4 minutos.
3. Cuando las nubes estén fundidas, añadimos la nata (crema de leche), la pizca de sal y el colorante (opcional, si no queda muy pálido). Mezclamos con velocidad 7, 30 segundos.
4. Dejamos enfriar unas 4 horas en la nevera y luego a la heladera.
5. Cuando esté acabando, añadimos las nubes troceadas.
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Fuente: este post proviene de Recetas Cuisine Companion, donde puedes consultar el contenido original.
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