comunidades

Hojas de cogollos con tabulé



El tabulé es una ensalada deliciosa con diferentes hierbas, a base de quinoa, trigo fragmentado con un ligero sabor a nueces listos para comer después de ponerlos en remojo. No conviene confundirlo con el trigo quebrado tradicional, que está crudo y debe hervirse primero. Las hojas de cogollos con tabulé pueden servirse como aperitivo formal en la mesa o para comer con los dedos, acompañadas de unas bebidas.

Ingredientes:



115 gr de quinoa

sal y pimienta nefra molida

30 gr de perejil picado

15 gr de menta fresca picada

2 tomates maduros, sin semillas y cortados en dados

2 cucharadas de aceite de oliva

el zumo de 1/2 limón

12 hojas de cogollos

Preparación:



Colocamos la quinoa en un cuenco grande, agregamos una pizca generosa de sal y vertemos por encima agua hirviendo hasta cubrirlo. Dejamos en remojo 20 minutos y los escurrimos bien transcurrido este tiempo.


Mezclamos la quinoa, el perejil, la menta y el tomate en un recipiente grande. Salpimentamos.

Rociamos con el aceite y el zumo de limón y mezclamos todo bien.


Disponemos las hojas de cogollos en una fuente y repartimos sobre ellas el tabulé.


Fuente: este post proviene de La cocina de Catina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Este es mi sexto asalto para el reto #Asaltablogimprevisible, en esta ocasión le he robado una receta a Blanca, administradora del blog Las recetas de blinky, no dejéis de pasar por su blog si queréis ...

En esta maratón de robos, no podía faltar mi visita a mi amiga Estela, no dejéis de visitar su blog Mi Dornillo: La cocina de Estela, que es una pasada las recetas tan ricas que tiene. Te he robado es ...

Aquí estoy en mi 3º asalto y os voy a decir el criterio que estoy siguiendo para ver a quien asalto aparte de a dos de mis amigas que las voy a dejar para el final. Estoy asaltando blog que no han sid ...

Recomendamos

Relacionado

carnes ensaladas pollo ...

El tabouleh (o tabulé, taboule, Tabbouleh...) es una especie de ensalada típica de Siria y Líbano, aunque se encuentran variaciones de la idea en casi todas las cocinas árabes del Mediterráneo: en el Magreb, por ejemplo se acostumbra a sustituir el bulgur por cuscús. Sus principales ingredientes son perejil finamente picado, trigo bulgur, aceite de oliva, tomate y aceite de oliva y limón como ader ...

kale quinoa ensalada con maango

Hola! Cada vez tenemos más cerca el verano y esto hace que nos empiece a apetecer recetas más ligeras, como por ejemplo las ensaladas. Por eso la receta que traigo hoy es una ensalada, pero con dos ingredientes un poco diferentes, que son el kale y la quinoa. Son productos muy sanos y con un montón de propiedades, no te pierdas el vídeo donde preparo la ensalada paso a paso y te explico cómo cocin ...