Cuadernos de cocina Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Huevos con bechamel..... #conunpardehuevosTS

Este mes La Cocina Typical Spanish nos ha retado a cocinar algo #conunpardehuevos. Un ingrediente muy versátil y que tanto usamos en nuestras cocinas....en repostería, para hacer tortillas, en revueltos, para rebozar, como acompañamiento...

Sólo había dos condiciones.... la receta debía de ser salada y el huevo debía de ser el ingrediente principal, con lo que los rebozados y acompañamientos quedaban descartados.



Yo lo tuve claro desde el principio, y es que no hay nada que me guste más que los huevos con bechamel que prepara mi madre. Crujientes por fuera, blanditos por dentro.... Recién hechos como mejor están. En casa siempre nos peleábamos por ellos cuando los preparaba. A mi padre le gusta mucho comerlos de un día para otro, fríos, así que si sobran es el hombre más feliz del mundo porque ya tiene aperitivo para comer a media mañana.

Mi marido, por ejemplo los come en su casa acompañados de pimientos asados... En la variedad está el gusto. Como podéis ver, este es un plato TS donde los haya. Dependiendo de la comunidad se llaman de una forma u otra, croquetas de huevo suele ser la más conocida y común. En Navarra se denominan huevos carlistas y en vez de cocidos los huevos son fritos.

Os dejo con mi aportación de este mes a la cocina Typical Spanish con otra receta típica de nuestro país







Ingredientes

6 huevos

60 gr de mantequilla
60 gr de harina de trigo800 ml de leche entera
Sal
Pimienta
Nuez moscada

Pan rallado

Huevo batido

Cocemos los huevos. Dejamos enfriar. Pelamos y partimos en cuartos. Colocamos sobre una fuente y reservamos.

Para hacer la bechamel, lo primero que haremos será poner a hervir la leche, y una vez que hierva la reservamos.
Ponemos a derretir la mantequilla en una sartén; vertemos la harina y vamos mezclando sin que queden grumos. Cuando veamos que se ha mezclado todo, echamos la leche de poco a poco, sin dejar de remover hasta que nuestra salsa adquiera la consistencia deseada. Salpimentamos y añadimos una pizca de nuez moscada. Como es para los huevos, la salsa deberá de quedar espesa, casi como para croquetas.

Vertemos sobre los cuartos de huevo y cubrimos con papel film para que no se forme costra. Dejamos enfriar por completo, mejor de un día para otro.

Una vez fríos separamos los huevos en porciones y junto con la bechamel les vamos dando forma con las manos un poco húmedas para evitar que se peguen.

Los pasamos por pan rallado, huevo batido y pan rallado de nuevo. Freímos en abundante aceite caliente. Cuando adquieran un tono dorado, los sacamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y listos para comer.

Servir calientes. 



No dejéis de visitar los fogones de La cocina Typical Spanish para ver todas las recetas con huevo que se pueden preparar. Yo me voy ahora mismo!!! Si quieres verlas, pincha aquí



Fuente: este post proviene de Cuadernos de cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta de Nutella y Ferrero Rocher

Mil años y un día desde mi última publicación. Y no sabéis la rabia que me da tener el blog taaaan abandonado. Pero de verdad os digo que no llego a todo. Me encantaría poder publicar todas las semana ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros cocina cocina typical spanish ...

Huevos en pisto #conunpardehuevosTS

     Falta muy poquito para que acabe el verano y La Cocina Typical Spanish nos propone un tema "de huevos". Sí, consiste en cocinar recetas donde el huevo sea el ingrediente principal o tortillas, bajo el hashtag #conunpardehuevosTS. Y es que el huevo es y ha sido uno de los imprescindibles en nuestra cocina, y ya se merecía, por nuestra parte, dedicarle un mes a él en exclusiva. Seguir ...

recetas de primeros dulces dulces tipicos de semana santa ...

HUEVOS MOLES (Para el día del dulce Typical Spanish)

Hace un año por estas fechas las chicas del Typical Spanish nos propusieron como primer reto cocinar dulces típicos españoles y este año para seguir con la tradición nos han pedido lo mismo, ademas de nombrar este día como "Día del dulce Typical Spanish" Los huevos moles es una preparación dulce a base de huevos muy típica de Granada y su provincia. Se suelen hacer en época de Semana S ...

recetas de primeros la cocina typical spanish recetas de huevos

#conunpardehuevosts: Huevos a la flamenca

Nueva propuesta desde La Cocina Typical Spanish, esta vez la cosa va de huevos #conunpardehuevosts donde nos proponían que preparásemos recetas con huevos o de tortillas de esas de toda la vida. Había pensado en hacer unas patatas con huevo, de esas que hace mi abuela, pero después ví estos huevos a la flamenca y fue la cena de una de estas noches (contundente, por eso mejor para comer...o iros a ...

recetas de primeros cocina typical spanish primeros

Cocina TS: Huevos al plato

Después de unas merecidísimas vacaciones retomo el blog con la primera propuesta de la temporada del nuestro blog La cocina Typical Spanish con la iniciativa de huevos y tortillas (#unpardehuevosTS). El plato que he preparado hoy es muy típico en las cocinas españolas por su sencillez y flexibilidad de ingredientes ya que admite mucha variedad de ingredientes tanto de carne (jamón, salchichas, cho ...

general #conunpardehuevosts

Huevos y tortillas #conunpardehuevosTS

Como ya sabéis, La Cocina Typical Spanish se fue de vacaciones a recorrer el mundo a través de su gastronomía durante los meses de julio y agosto. Durante esos dos meses hemos podido conocer platos muy diferentes y todos ellos muy interesantes. Pero, las vacaciones han llegado a su fin y ya estamos de vuelta, listas y preparadas, para seguir cocinando nuestras recetas.En esta ocasión, hemos decidi ...

recetas huevos y tortillas receta española ...

Huevos con bechamel

Ingredientes para None comensales14 huevos - 1 litro de leche - 150 gr. mantequilla - 200 gr. harina - Harina para rebozar - pan rallado para rebozar - 100 gr. queso rallado - sal Cocemos 10 huevos en agua hirviendo, 10 min. a partir de empiece a hervir. Los enfriamos con agua y hielo. Cuando estén frios, los pelamos y cortamos en 4 partes longitudinalmente. En una olla echamos la mante ...

Cocina tradicional Entrantes Grupo de recetas ...

Huevos rebozados con bechamel y jamón

Vídeo receta de los huevos rebozados con bechamel y jamón: Huevos rebozados con bechamel y jamón Dificultad: fácil            Raciones: 4-6 personas         Tiempo: 50 minutos Ingredientes: 4 huevos cocidos, huevos duros 1/2 litro de leche entera 60 gr de harina común 60 gr de mantequilla 70-75 gr de jamón Sal, pimienta y nuez moscada Pan rallado y huevo batido Aceite para freír Elaboración: Com ...

general #cuestaenerots recopilatorio

Recopilatorio de recetas del Día de la cuesta de enero Typical Spanish

De vuelta de las navidades y todo lo que éstas conllevan, empezamos el año enfrentando la temida cuesta de enero. Está claro que tendremos que apretarnos el cinturón, pero desde la La Cocina Typical Spanish queremos ayudaros con este recopilatorio de recetas económicas para que "la dichosa cuestecita" no se note en nuestras mesas y así poder disfrutar de la buena comida dando un merecid ...

general cremas y salsas la cocina typical spanish ...

Espinacas con Bechamel

Buenos días cocinillas!!! Después de la gran acogida que tuvo el concurso solidario de La Cocina Typical Spanish llegó la hora de dejarlo atrás y pensar en una nueva propuesta. Esta vez el lema escogido ha sido verde que te quiero verde y como podréis adivinar la cosa va de verduras. Yo me he decidido a preparar unas espinacas con un poco mas de alegría. De esta manera era la que tenía mi madre ...

almendras Cocina typical spanish huevos ...

Pollo en pepitoria

¡Vuelta a los fogones con La Cocina Typical Spanish! El ingrediente elegido viene de la mano de la anfitriona de este mes, Catina, y se trata de una de las carnes que más se consume en las casas: el pollo. A mi se me han pasado por la cabeza muchas recetas "typical spanish" cuyo ingrediente principal fuese el pollo. Aunque, rápidamente tuve claro que la receta candidata sería la de Pollo ...