Una vez más me decanto por la receta salada, que en esta ocasión la Tía Alia nos propone unos "huevos saturados de bechamel", que a mí me han recordado mucho muchísmo a unos que hacía mi tía Isa (yo diría que es la misma receta pero en la de mi tía los huevos eran cocidos)
Receta original de Tía Alia
Ingredientes:
1 huevo por comensal
Bechamel ligera
Aceite de oliva (para freir)
Pan rallado
1 huevo (para rebozar)
Freímos los huevos y los dejamos que escurran el exceso de aceite y se enfríen.
Preparamos una bechamel ligera. Para dos huevos, puse 20 g de mantequilla, 20 de harina y 250 de leche.
Bañamos cada huevo en la bechamel, con cuidado de que se cubra entero y dejamos enfriar. Cuanto más frío esté, más fácil nos será manejarlo a la hora de rebozarlo. Yo lo dejé unos 20 minutos a temperatura ambiente y 15 más en la nevera.
Los bañamos en el huevo batido y los pasamos por el pan rallado.
Calentamos aceite en una sartén y los freímos.
Llenan bastante, por eso creo que con uno por comensal es suficiente, nosotros lo acompañamos de una rica ensalada.
Y ahora a pasear por los blogs de los demás participantes ;)