El otro día pasando delante de la pescadería se me fueron los ojos para este pescado porque tenía ganas de prepararlo de nuevo después de bastante tiempo.
Me vino de perlas al ver que Marisa de Termofan lo prepara de esta manera, así que me lleve la receta prestada aprovechando que es el blog elegido de este mes para el Asaltablogs
En una cazuela, ponemos a cocer una cebolla, una zanahoria rallada, una hoja de laurel y dos tomates con medio litro de agua. Cuando hierva, añadimos dos jureles abiertos por la mitad y salamos al gusto, bajando el fuego durante unos 20 minutos hasta que reduzca bien el caldito
Aunque ella lo hacia al microondas, yo lo hice al fuego y quedó seguro, igual de rico. Con el caldo ella hacia una sopita, pero a nosotros no nos sobró ni una gota para realizarla :)
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