Kuromame

Kuromame - Judías negras de soja cocidas - Ingredientes: 1 taza de judías de soja negras secas 4 tazas de agua 1 taza de azúcar 2 cucharadas de salsa de soja 1/2 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de bicarbonato de sosa - Elaboración: 1. Láva las judías negras. 2. Pon el agua, el azúcar, la sal, la salsa de soja y el bicarbonato de sosa en una olla grande de metal. Llévalo a ebullición. Apaga el f ...

Osechi ryōri - Bento de año nuevo - Ingredientes: (clicka en cada ingrediente para ver su receta) Kuromame (judía de soja negra) Kurikinton (puré de patata y castaña) Kamaboko (pastel de pescado) Tai no Shioyaki (dorada a la brasa) Tazukuri (sardinas glaseadas) Kobumaki (rollitos de alga con salmón) Nishime (verduras y pollo) Kōhaku namasu (encurtido de daikon y zanahoria) good Datemaki (rollo d ...

Osechi ryōri - Bento de año nuevo - Ingredientes: (clicka en cada nombre para ver la receta) Kuromame (judía de soja negra) Kurikinton (puré de patata y castaña) Kamaboko (pastel de pescado) Tai (dorada a la brasa) Tazukuri (sardinas glaseadas) Kobumaki (rollitos de alga con salmón) Nishime (verduras y pollo) Kōhaku namasu (encurtido de daikon y zanahoria) Datemaki (rollo de tortilla dulce) - El ...

Nibuta - Cerdo cocido - Ingredientes: 450g de carne de cerdo deshuesada de lomo o pierna atada en redondo 1/2 cebolleta cortada en trozos de unos 5 o 6 cm 3cm de raiz fresca de jengibre cortada en rodajas 1 taza de sake 2/3 de taza de salsa de soja 1/3 de taza de azúcar - Elaboración: 1. Calienta un poco de aceite en un sartén grande y fríe la carne de cerdo a fuego medio hasta que quede dorada p ...

Tori zosui - Sopa de arroz con pollo - Ingredientes: 2 tazas de arroz cocido al vapor (tipo grano redondo) 120g de carne de pollo (cortada en trozos pequeños) 2 tazas de caldo Dashi (Sopa de pescado) 2 huevos 2 cucharadas de cebolleta cortada fina 2 cucharadas de miso (pasta de soja fermentada) - Elaboración: 1. Pon el caldo dashi en una cazuela y llévalo a ebullición. 2. Baja el fuego. Añade el p ...

Kakitama jiru - Sopa de Huevo - Ingredientes: 3 y 1/3 de tazas de Caldo Dashi (sopa de pescado) 1/2 cucharada de sake 1 cucharadita de salsa de soja 1 cucharadita de sal 2 cucharaditas de maizena mezclada con 1 cucharada de agua 2 huevos batidos 4 o 6 hojas de perejil - Elaboración: 1. Calienta el caldo Dashi en una cazuela profunda. 2. Añade al caldo Dashi el sake, la salsa de soja, la sal y ...

Asari gohan - Arroz con almejas - Ingredientes: 160g de Asari (almeja japónica) 10cm de cebolleta (cortada en diagonal) 3/4 de taza de agua 1 cucharada de salsa de soja 1 cucharada de mirin 2 cucharaditas de miso 2 tazas de arroz caliente cocido al vapor - Elaboración: 1. Pon las almejas en un colador y aclaralas bajo agua corriente. Escúrrelas bien. 2. Pon el agua, la salsa de soja, el mirin y el ...

Unadon - Anguila con arroz - Ingredientes: 400g de Unagi (anguila) 1 cucharada de Sake 2 tazas y un 1/4 de arroz cocido al vapor Salsa Kabayaki: 1/2 taza de salsa de soja 1/2 taza de mirin (vino de arroz) 1/4 taza de azúcar - Elaboración: 1. Si usas anguila congelada, Ponla a descongelar en la nevera. Esto podría tardar 5 o 6 horas. Cocina el arroz cocido al vapor y haz la salsa kabayaki ...

Unadon - Anguila con arroz- Ingredientes: 400g de Unagi (anguila) 1 cucharada de Sake 2 tazas y un 1/4 de arroz cocido al vapor Salsa Kabayaki: 1/2 taza de salsa de soja 1/2 taza de mirin (vino dulce de arroz) 1/4 taza de azúcar - Elaboración: 1. Si usas anguila congelada, Ponla a descongelar en la nevera. Esto podría tardar 5 o 6 horas. Cocina el arroz cocido al vapor y haz la salsa kaba ...

Unadon - Anguila con arroz- Ingredientes: 400g de unagi (anguila) o anago (congrio) 1 cucharada de Sake 2 tazas y un 1/4 de arroz cocido Salsa Kabayaki: 1/2 taza de salsa de soja 1/2 taza de mirin (vino dulce de arroz) 1/4 taza de azúcar - Elaboración: 1. Si usas anguila o congrio congelado, Ponlo a descongelar en la nevera. Esto podría tardar 5 o 6 horas. 2. Vierte todos los ingredientes de ...