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Las ensaladas definitivas para este verano

Las temperaturas han subido y lo que menos apetece es entrar en la cocina y cocinar. Por eso, en Reflejos de Moda, nos hemos puesto manos a la obra para buscar recetas fáciles, sabrosas, ligeras y, lo más importante, sin necesidad de cocinado de ningún tipo.

Cuando el objetivo es lograr platos llenos de sabor y muy sencillos, nada como recurrir a las salsas y aliños. Y si incluyen aceite de oliva virgen extra de procedencia española, mucho mejor. Con estos criterios, hemos dado con Alcalá Oliva: una empresa familiar de Jaén, especializada en la industria oleícola y con el certificado de envasadores autorizados de Vinagre de Jerez Denominación de Origen Protegida.

En Alcalá Oliva han llevado a cabo un proyecto de “I+D+i” con el objetivo de desarrollar productos de alto valor añadido. De esta forma nace la “Experiencia Minioliva”, que se compone de monodosis en forma de aceituna, rellenas con el mejor de los aceites aromatizados y vinagretas. Todo ello, 100% natural.

1. Cous Cous de coliflor con verduritas y vinagreta balsámica

Ensalada de cuscus de coliflor


Ingredientes:

– 1 coliflor

– 1 cebolla

– Pepino

– Tomates

– Aceitunas negras

Vinagreta balsámica

Elaboración:

1º quitamos el centro de la coliflor. A continuación, lavamos las “flores” de coliflor, lavamos bien bajo el grifo y secamos.

2º trituramos las flores en trocitos pequeños hasta conseguir el aspecto del cus cus.

3º añadimos las aceitunas, los trocitos de pepino y la cebolla.

4º Por último aliña con la vinagreta balsámica de Alcalá Oliva y… bon appétit!

2. Ensalada de aguacate, mango y fresas con aceite de oliva al limón

ensalada aguacate mando y fresas


Ingredientes:

– 1 aguacate

– 1 puñadito de fresas

– 1 mango

– Rúcula

Aceite de oliva al limón

Elaboración:

1º Cortamos el aguacate, las fresas y el mango.

2º Añadimos en un plato un fondo de rúcula.

3º A continuación, servimos las frutas cortadas sobre la rúcula.

4º Por último, aliñamos con el aceite de oliva al limón y… ¡a disfrutar!

3. Ensalada de aguacate y naranjas con aceite de oliva premium

Ensalada de naranja y aguacate


Ingredientes:

– 1 naranja

– 1 aguacate

– Yogur

– Pasas

– Brotes tiernos

Aceite de oliva premium

Elaboración:

1º Añadimos unos brotes tiernos en el fondo del plato.

2º Pelamos y cortamos la naranja.

3º Cortamos el aguacate.

4º Añadimos las pasas

5º A continuación, lo mezclamos con el yogur.

6º Agregamos un puñado de pasas.

7º Finalmente, aliñamos con el aceite de oliva premium.

4. Ensalada de espinacas, manzana y champiñones con vinagreta a la frambuesa

Ensalada de champiñones y manzana


Ingredientes:

– 1 manzana

– Champiñones

– Zanahoria

– Rúcula

– Brotes de soja

– Vinagreta a la frambuesa

Elaboración:

1º Hacemos un fondo de rúcula.

2º Cortamos la manzana.

3º Añadimos los champiñones.

4º Rayamos la zanahoria.

5º Agregamos los brotes de soja.

6º Y, por último, aliñamos con la vinagreta a la frambuesa.

5. Ensalada de tomate y queso y vinagreta balsámica

ensalada de tomate queso


Ingredientes:

– 1 tomate

– Queso

– Aceitunas negras

– Albahaca

 – Vinagreta balsámica

Elaboración:

1º Cortamos el tomate.

2º Cortamos el queso.

3º Añadimos unas hojas de albahaca.

4º Echamos unas pocas aceitunas negras.

5º Aliñamos con la vinagreta balsámica.

6. Ensalada de melón con jamón serrano y aceite de oliva

Ensalada de melón y jamon


Ingredientes:

– Hojas de menta

– Melón

– Jamón

– Aceite de Oliva

7. Ensalada griega con vinagreta balsámica

Ensalada griega


Ingredientes:

– Lechuga

– Tomate

– Queso

– Pepino

– Cebolla

– Aceitunas negras

Vinagreta balsámica

Elaboración:

1º Hacemos un fondo de lechuga.

2º Cortamos el tomate, la cebolla, el pepino y el queso.

3º Añadimos las aceitunas.

4º Aliñamos con la vinagreta balsámica

Estas recetas demuestran que, con un aliño 100% natural y buenos ingredientes, pueden hacerse unos platos ricos en vitaminas que nos aportarán todos los nutrientes necesarios y el sabor y propiedades únicos del aceite de oliva.

En Reflejos de Moda ya hemos empezado a cuidarnos y a ponernos al día con estas súper recetas. Vosotros, ¿a qué estáis esperando?

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