Cuando el objetivo es lograr platos llenos de sabor y muy sencillos, nada como recurrir a las salsas y aliños. Y si incluyen aceite de oliva virgen extra de procedencia española, mucho mejor. Con estos criterios, hemos dado con Alcalá Oliva: una empresa familiar de Jaén, especializada en la industria oleícola y con el certificado de envasadores autorizados de Vinagre de Jerez Denominación de Origen Protegida.
En Alcalá Oliva han llevado a cabo un proyecto de “I+D+i” con el objetivo de desarrollar productos de alto valor añadido. De esta forma nace la “Experiencia Minioliva”, que se compone de monodosis en forma de aceituna, rellenas con el mejor de los aceites aromatizados y vinagretas. Todo ello, 100% natural.
1. Cous Cous de coliflor con verduritas y vinagreta balsámica
Ingredientes:
– 1 coliflor
– 1 cebolla
– Pepino
– Tomates
– Aceitunas negras
– Vinagreta balsámica
Elaboración:
1º quitamos el centro de la coliflor. A continuación, lavamos las “flores” de coliflor, lavamos bien bajo el grifo y secamos.
2º trituramos las flores en trocitos pequeños hasta conseguir el aspecto del cus cus.
3º añadimos las aceitunas, los trocitos de pepino y la cebolla.
4º Por último aliña con la vinagreta balsámica de Alcalá Oliva y… bon appétit!
2. Ensalada de aguacate, mango y fresas con aceite de oliva al limón
Ingredientes:
– 1 aguacate
– 1 puñadito de fresas
– 1 mango
– Rúcula
– Aceite de oliva al limón
Elaboración:
1º Cortamos el aguacate, las fresas y el mango.
2º Añadimos en un plato un fondo de rúcula.
3º A continuación, servimos las frutas cortadas sobre la rúcula.
4º Por último, aliñamos con el aceite de oliva al limón y… ¡a disfrutar!
3. Ensalada de aguacate y naranjas con aceite de oliva premium
Ingredientes:
– 1 naranja
– 1 aguacate
– Yogur
– Pasas
– Brotes tiernos
– Aceite de oliva premium
Elaboración:
1º Añadimos unos brotes tiernos en el fondo del plato.
2º Pelamos y cortamos la naranja.
3º Cortamos el aguacate.
4º Añadimos las pasas
5º A continuación, lo mezclamos con el yogur.
6º Agregamos un puñado de pasas.
7º Finalmente, aliñamos con el aceite de oliva premium.
4. Ensalada de espinacas, manzana y champiñones con vinagreta a la frambuesa
Ingredientes:
– 1 manzana
– Champiñones
– Zanahoria
– Rúcula
– Brotes de soja
– Vinagreta a la frambuesa
Elaboración:
1º Hacemos un fondo de rúcula.
2º Cortamos la manzana.
3º Añadimos los champiñones.
4º Rayamos la zanahoria.
5º Agregamos los brotes de soja.
6º Y, por último, aliñamos con la vinagreta a la frambuesa.
5. Ensalada de tomate y queso y vinagreta balsámica
Ingredientes:
– 1 tomate
– Queso
– Aceitunas negras
– Albahaca
– Vinagreta balsámica
Elaboración:
1º Cortamos el tomate.
2º Cortamos el queso.
3º Añadimos unas hojas de albahaca.
4º Echamos unas pocas aceitunas negras.
5º Aliñamos con la vinagreta balsámica.
6. Ensalada de melón con jamón serrano y aceite de oliva
Ingredientes:
– Hojas de menta
– Melón
– Jamón
– Aceite de Oliva
7. Ensalada griega con vinagreta balsámica
Ingredientes:
– Lechuga
– Tomate
– Queso
– Pepino
– Cebolla
– Aceitunas negras
– Vinagreta balsámica
Elaboración:
1º Hacemos un fondo de lechuga.
2º Cortamos el tomate, la cebolla, el pepino y el queso.
3º Añadimos las aceitunas.
4º Aliñamos con la vinagreta balsámica
Estas recetas demuestran que, con un aliño 100% natural y buenos ingredientes, pueden hacerse unos platos ricos en vitaminas que nos aportarán todos los nutrientes necesarios y el sabor y propiedades únicos del aceite de oliva.
En Reflejos de Moda ya hemos empezado a cuidarnos y a ponernos al día con estas súper recetas. Vosotros, ¿a qué estáis esperando?
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