Este finde ha tocado "finde temático en mi cocina", #mi50% llegó a casa con una bolsa de castañas y os aseguro que le he sacado provecho (atentos los interesados en próximas publicaciones).
Para la mayoría de las recetas las necesitaba cocidas ¿nos ponemos al lío?
- Primero quitarles "la cascara dura" para facilitar su pelado y no propinarnos un corte con el cuchillo, lavarlas y dejarlas en agua caliente una par de minutos.
- Después de quitarles la corteza ponerlas a hervir a fuego lento durante 25 min., escurrirlas, lavarlas, meterlas de nuevo en la cazuela y taparlas.
- Ahora viene el trabajo mas tedioso, pero nada que no compense, quitarles la piel.
- Triturarlas hasta conseguir un puré.
Ingredientes: (6 vasos)
100 grs. de castañas cocidas
500 grs. de agua mineral
1 cucharada sopera de almendras molidas
2 cucharadas soperas de sirope de agave
Elaboración:
Llevar a ebullición las castañas y el agua durante 5 min.
Añadir las almendras molidas y el sirope de agave.
Batir durante 2 min. para que quede totalmente homogéneo e bien integrados todos los ingredientes.
Otras recetas con castañas en el blog:
- castañas asadas en casa
- galletas con harina de castaña
- macarrones integrales con castañas
Fuente: este post proviene de Mamala, donde puedes consultar el contenido original.
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