Hoy traigo una receta muy conocida, pero que hacía mucho tiempo que no realizábamos en nuestra cocina, se trata de unos simples filetes de lomo de cercos con patatas fritas y huevos.
Aunque se trata de una receta muy conocida, es una receta que gusta a todos los paladares y probablemente a mas de un@ le ocurra como a mí, que la tenía en el olvido.
Preparación (2 personas):
4 filetes de lomo de cerdo
4 huevos
2 patatas medianas
Aceite de oliva
Sal
Preparación (30 minutos):
Pelamos, cortamos a bastoncitos y lavamos las patatas.
Colocamos las patatas en el cesto de la freidora y encendemos la freidora a temperatura media.
Cuando las patatas estén tiernas, subimos la temperatura de la freidora y las tostamos.
Cocinando así las patas, nos quedaran con una textura tierna por su interior y crujiente por el exterior.
Mientras, freímos los huevos en una sartén con aceite de oliva y los aderezamos con una poquita de sal.
Retiramos los huevos a los platos donde serviremos, vigilamos las patatas que no se nos quemen y si ya están a nuestro gusto apagamos la freidora y subimos el cestillo de la freidora para que escurran el exceso de aceite.
Sazonamos los filetes de cerdo y los freímos en el aceite de freír los huevos.
Colocamos dos filetes en cada plato, repartimos las patatas y nosotros optamos por rociarlos con el aceite sobrante de freir los filetes, para mojar sopitas de pan.
Comer calentito.
Fuente: este post proviene de Blog de jorbasmar, donde puedes consultar el contenido original.
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