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Macedonia de frutas (2)

Ingredientes para 6 comensales

Piña 1/2 unidades pera 1 unidad manzana 1 unidad pomelos 1 unidad naranja 4 unidades limón 1 unidad licor de naranja 1/2 de taza azúcar 3 cucharadas edulcorante líquido

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Pelar la pera y la manzana y cortarlas en cuadraditos. Ponerlas en una ensaladera y rociarlas con el zumo de limón, espolvorear con 1 cucharada de azúcar y dejar macerar media hora. Pelar el pomelo y las naranjas, quitando la piel blanca y trocear los gajos. Añadir la piña, pelada y cortada en trocitos; regar con el licor de naranja y el edulcorante, y dejar macerar durante 15 minutos.

Confitar la piel de 2 naranjas, cortada en juliana, con el zumo de 2 naranjas y el resto del azúcar, cocer 5 minutos; retirar y reservar.

Juntar todas las frutas en una ensaladera con sus liquidos de maceración. Añadir la piel confitada, remover bien y dejar que repose en la nevera 1 hora por lo menos antes de servirlo.

Fuente: Cocinavino.com
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