Puedes utilizar esta misma receta para rellenarlas de los ingredientes que más te gusten: chocolate, mermelada, sirope.
Un truco que funciona muy bien, es reserva la masa de las magdalenas en la nevera, de esta manera, conseguiremos que suban y tengamos unas magdalenas perfectas y mucho más apetecibles.
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Ingredientes:
220 gr de harina
200 gr de azúcar
3 huevos L (200gr)
200 ml de aceite de girasol
50 ml de zumo de naranja
ralladura de 1/2 naranja
1 sobre de levadura en polvo
1 pizca de sal
azúcar para espolvorear
Preparación de las magdalenas tradicionales
Batiremos los huevos junto con el azúcar, el zumo de naranja. Añadiremos el aceite y seguiremos batiendo.Agregaremos la harina, la levadura previamente tamizadas y la sal.
Mezclaremos poco a poco, añadiremos la ralladura de naranja y removeremos.
Dejaremos reposar durante 30 min, con el bol cubierto.
Verteremos la masa en los moldes rellenando las ¾ partes, espolvorearemos una pizca de azúcar por encima.
Precalentaremos el horno a 200ºC,
Hornearemos durante 12 min aproximadamente.
Para saber que están cocidos, utilizaremos un palillo y pincharemos los bizcochos, en el caso que salga seco, esto indicará que el bizcocho ya está hecho.
Retiraremos del horno, y para evitar que el papel de los cupcakes, se desenganche de las magdalenas, debes retirar las magdalenas cuanto antes del molde. Deja que se enfríen en la rejilla.