Magdalenas caseras rellenas de mermelada de naranja
Dificultad: fácil Raciones: 15 – 18 unidades Tiempo: 30 minutos más reposoIngredientes:
3 huevos medianos
175 gr de azúcar
1 cucharadita de canela en polvo
La ralladura de 1/2 naranja
60 ml de leche entera
190 ml de aceite suave de oliva o de semillas (girasol)
210 gr de harina común de trigo
7 gr de levadura o polvos de hornear
1 pizca de sal
Mermelada de naranja
Elaboración de las magdalenas caseras rellenas de mermelada de naranja:
Empezamos montando los huevos con el azúcar hasta que estén bien esponjosos de 7 a 10 minutos.Seguido le añadimos la canela y la ralladura de naranja; y seguimos mezclando con las varillas.
Continuamos con la leche y el aceite y mezclamos bien.
Por otro lado mezclamos el harina, la levadura y una pizca de sal y tamizamos sobre la mezcla anterior de los huevos.
Y ahora con una lengua de pastelería o una cuchara mezclamos con movimientos envolvente de abajo hacia arriba hasta que la harina esta totalmente integrada.
Tapamos la mezcla y llevamos al frigorífico hasta que este bien fría, mínimo 1 hora pero podemos dejarla mucho más tiempo, incluso de un día para otro.
Ponemos el horno a calentar a 220ºC y además preparamos una bandeja de horno con las capsulas de papel.
Tras el reposo de la masa rellenamos las capsulas, le añadimos una cucharada colmada, que llegue como a la mitad y en en centro de esta 1 o 2 cucharaditas de mermelada de naranja y cubrimos esta con un poco de masa.
Tenemos que llenar las capsulas 2/3 para que así suban bien.
Rellenamos el resto del capsulas del mismo modo.
Metemos en el horno que tiene que estar bien caliente a 225º C a media altura; bajamos la temperatura a 200ºC dejamos de 10 a 12 minutos o hasta que estén bien echas.
No tenemos que abrir el horno hasta que las magdalenas hayan subido bien y estén doradas; para comprobar que están pinchar en el centro con una brocheta y si esta sale limpia es que está.
Sacamos del horno y dejamos atemperar, las sacamos de la bandeja y dejamos que se enfríen del todo encima de una rejilla.
Y listas, ya tenemos unas ricas magdalenas caseras rellenas de mermelada de naranja … ya verás que buenas, te encantarán.
Como siempre espero que os haya gustado esta receta de la magdalenas caseras rellenas de mermelada de naranja.
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