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Magdalenas caseras rellenas de mermelada de naranja

Magdalenas caseras rellenas de mermelada de naranja

Dificultad: fácil                 Raciones: 15 – 18 unidades                Tiempo: 30 minutos más reposo

 

Ingredientes:



3 huevos medianos

175 gr de azúcar

1 cucharadita de canela en polvo

La ralladura de 1/2 naranja

60 ml de leche entera

190 ml de aceite suave de oliva o de semillas (girasol)

210 gr de harina común de trigo

7 gr de levadura o polvos de hornear

1 pizca de sal

Mermelada de naranja

Elaboración de las magdalenas caseras rellenas de mermelada de naranja:

Empezamos montando los huevos con el azúcar hasta que estén bien esponjosos de 7 a 10 minutos.

Seguido le añadimos la canela y la ralladura de naranja; y seguimos mezclando con las varillas.

Continuamos con la leche y el aceite y mezclamos bien.

Por otro lado mezclamos el harina, la levadura y una pizca de sal y tamizamos sobre la mezcla anterior de los huevos.

Y ahora con una lengua de pastelería o una cuchara mezclamos con movimientos envolvente de abajo hacia arriba hasta que la harina esta totalmente integrada.



Tapamos la mezcla y llevamos al frigorífico hasta que este bien fría, mínimo 1 hora pero podemos dejarla mucho más tiempo, incluso de un día para otro.

Ponemos el horno a calentar a 220ºC y además preparamos una bandeja de horno con las capsulas de papel.

Tras el reposo de la masa rellenamos las capsulas, le añadimos una cucharada colmada, que llegue como a la mitad y en en centro de esta 1 o 2 cucharaditas de mermelada de naranja y cubrimos esta con un poco de masa.

Tenemos que llenar las capsulas 2/3 para que así suban bien.

Rellenamos el resto del capsulas del mismo modo.

Metemos en el horno que tiene que estar bien caliente a 225º C a media altura; bajamos la temperatura a 200ºC dejamos de 10 a 12 minutos o hasta que estén bien echas.

No tenemos que abrir el horno hasta que las magdalenas hayan subido bien y estén doradas; para comprobar que están pinchar en el centro con una brocheta y si esta sale limpia es que está.

Sacamos del horno y dejamos atemperar, las sacamos de la bandeja y dejamos que se enfríen del todo encima de una rejilla.

Y listas, ya tenemos unas ricas magdalenas caseras rellenas de mermelada de naranja … ya verás que buenas, te encantarán.



Como siempre espero que os haya gustado esta receta de la magdalenas caseras rellenas de mermelada de naranja.

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