Preparamos hoy la famosísima Tarta de queso del Restaurante La Viña de San Sebastián. Después de hacer y probar muchas tartas de queso, os podemos decir que ésta es la definitiva: increíblemente cremo ...
Como la mayoría de los ricos platos marineros, sus verdaderos autores son los propios pescadores. En esta receta de zarzuela, podemos utilizar diferentes tipos de pescados y diferentes tipos de maris ...
Preparamos hoy unos estupendos lomos de salmón al horno que vamos a acompañar de unas patatas panadera y pimientos. Una receta que apenas lleva trabajo, es muy fácil y nos queda un plato muy completo ...
Hola amigos, hola cocinillas. Venimos hoy con una receta tradicional de esas que quitan el “sentío”, de las que está permitido comer con las manos y rechupetearse los dedos: unas manitas d ...
Las manitas de cerdo guisadas tienen todo el encanto de la cocina tradicional y es un plato muy fácil de preparar. Eso sí, requiere un poco de tiempo, ya que queremos que estén muy tiernas, pero lo podemos acortar si utilizamos una olla rápida o a presión. ¡Tienen una textura gelatinosa que hace que siempre acabemos con los dedos pegajosos! Es un plato exquisito y esta receta es una de las muchas ...
El lomo de cerdo es una pieza de carne muy versátil, tiene poca grasa, es económica y se puede cocinar de muchas formas, entera, a filetes, en cazuela, al horno y como en este caso en olla a presión. Con esta pieza de lomo tenía dudas de que fuera lo suficientemente tierna, así que utilicé la técnica de la salmuera antes de cocinarla, que consiste en poner el alimento en una solución de agua y sal ...
¡Hola a todos ! Después de los días festivos que hemos pasado, ha llegado de nuevo el lunes. Temido para muchos, aunque soy de las raras que me gustan. Es día de volver a cocinar y de publicar nuevas recetas. Nada mejor que empezar la semana con un plato de siempre y de nuestra cocina tradicional. Para cumplir con estos requisitos, he elegido manitas de cerdo. Las cocino de diferentes formas, d ...
Recientemente elaboré manitas de cerdo, una receta que aunque se hace en todas partes, en Castril, es una tradición, a la vez las manos de cerdo, imagino que se degustarán en todos los lugares de sierra. Es por ello que me guié de una receta de mi madre, y verás que si la sigues al pie de la letra te vas a chupar los dedos, las puedes hacer dulces o picantes, como más te guste. Si te gustan las ma ...
Sé que esta es una de esas recetas ante las que pueden oírse dos cosas: ummmm o ufffff. Vamos, que tengo claro que se trata de uno de esos platos que o te encantan o te producen rechazo absoluto (creo que en la mayoría de los casos por pensar de lo que se trata más que por su sabor). El caso es que en casa somos de los que ante un plato de manos, manitas o patas de cerdo soltamos un inmediato &quo ...
Sí, creo que lo nuestro con las carrilleras de cerdo ya es vicio jajajaja Es una carne jugosa, sabrosa y bastante fácil de cocinar. Aunque requiere de algo de tiempo, siempre podemos echar mano de la olla rápida (como hemos hecho nosotros en esta receta) o aprovechar uno de esos días de tranquilidad con pinches a mano ;) Las de ternera son igualmente sabrosas, aunque para nosotros de más difícil d ...
Ya sea como ingrediente del cocido madrileño (dando un gustoso sabor al caldo), tapa o plato principal típico catalán, las manitas de cerdo son una auténtica delicia para todos los paladares. Esta pieza del cerdo es barata y sabrosa, y nos dará muy poco trabajo en su preparación, pues podemos encontrarlas perfectamente limpias en la carnicería, pudiéndonos ahorrar así el costoso trabajo de limpiar ...
Vídeo receta de las alubias con manitas de cerdo: Alubias con manitas de cerdo Dificultad: fácil Raciones: 4-6 personas Tiempo: 60 minutos Sin gluten Ingredientes: 300 – 350 gr de alubias blancas en seco 4 manitas de cerdo limpias; unos 500 gr 1 cebolla mediana 1 zanahoria 2 dientes de ajo 1 puerro, la parte blanca 1 hoja de laurel 1 cucharadita de pimentón al gusto ...
Esta receta de las Manitas de cerdo lleva en la carpeta de provisionales mucho tiempo en el ordenador, me he decidido a publicarla a pesar de los años por lo que significa, esta forma de preparar las Manitas de cerdo es como nos la preparaba mi abuela en Toledo, concretamente en Villarejo de Montalban, que manos para la cocina tradicional tenia...!!! Quizá, fueran los ingredientes, o quizá el cari ...
Hoy una receta tradicional donde las haya, como son las manitas de cerdo en salsa; un plato muy económico pero del que no debemos abusar debido a su alto contenido calórico; pero de cuando en cuando podemos darnos un pequeño homenaje y prepararlas. Es una carne muy gelatinosa que hace que los guisos tengan un textura muy agradable. Si te gusta ésta parte del cerdo, no te puedes perder ésta receta ...
