comunidades

Manitas de cerdo



Ahora que ya llega el frío unas manitas de cerdo se hacen apetecibles y yo hacía mucho que no las preparaba. Es una receta muy sencilla pero que necesita tiempo de cocción así que si te decides a probarlas procura cocinarlas un día que dispongas de tiempo libre. Cuando compréis las manitas pedidle al carnicero que os parta cada manita en 6 trozos. Además de las manitas necesitareis 1 cebolla, un chorizo de cocinar, tomate natural triturado y unos pocos piñones. En primer lugar volveremos los trozos de manita en la olla a presión durante 20 minutos, así ganamos un poco de tiempo. En una cazuela pondremos la cebolla picada a sofreír con un poco de aceite y el chorizo cortado a trozos pequeños, después añadimos el tomate y dejamos que se cocine todo durante unos minutos, añadimos los trozos de manita cocidos , agua de haber cocido las manitas unos piñones y una guindilla no muy grande, sazonamos y dejamos cocer hasta que se forme una salsa y las manitas estén tiernas. Y ahora ya puedes preparar un buen pedazo de pan y a comer. Buen provecho a tod@s
Fuente: este post proviene de Cocinandofit, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Jabón líquido con aceite usado

Como ya visteis en otra entrada que ya hice soy de las que elabora su propio jabón para lavar la ropa, pues bien hoy os traigo una receta en la cual usaremos nuestro aceite usado. Si todos fuésemos co ...

Pan con semillas de girasol

Buen domingo por la mañana y con un tiempo raro nos decidimos por cocinar un pan de pipas, a ver qué tal sale. Pues el resultado ha sido bastante bueno aunque para mi gusto lo tendría que a ver dejado ...

Coquitos

Llega la Navidad y que mejor que preparar unos ricos coquitos para acompañar a los turrones y mazapanes, está receta ya la hacían mi madre y mi abuela y hoy he recopilado su receta, espero que os gust ...

Manitas de cerdo

Ahora que ya llega el frío unas manitas de cerdo se hacen apetecibles y yo hacía mucho que no las preparaba. Es una receta muy sencilla pero que necesita tiempo de cocción así que si te decides a prob ...

Recomendamos

Relacionado

Carnes Guisos

Manitas de cerdo a la riojana

Ya quedan lejos las vacaciones del verano y otro año más volvemos con el Desafío en la cocina. Este mes las hermanas de La Cocina de Camilni nos han propuesto preparar una receta de casquería libre, utilizando cualquier pieza que nos apeteciese de cerdo, pollo, ternera o cordero. No soy mucho de casquería pero siempre que veo manitas de cerdo en la carta de un restaurante las tengo que pedir, me d ...

hoy cocinamos juntos Platos Únicos Carnes ...

Manitas de cerdo con garbanzos

Las manitas de cerdo son productos de casquería  que muchos vemos como algo poco apetecible pero si te animas a probar veras que son un bocado delicado y muy sabroso. Tienen  un sabor y textura  característicos. Son un alimento contundente pero sin un ápice de grasa (la grasa la aportamos con chorizo, morcilla, panceta…), gelatinosas,  blanditas y muy sabrosas, es todo un manjar. En esta receta so ...

recetas de segundos primeros

MANITAS DE CERDO CON CRUJIENTE DE PESTO GENOVÉS

Un plato contundente, no os diré que no, pero, a pesar de lo que muchos puedan pensar, las manitas de cerdo son muy recomendables en dietas bajas en calorías y sin colesterol. Lo que muchos interpretan como grasa, en realidad, es gelatina y tiene un alto contenido en proteínas. Además, es ideal para las articulaciones ya que contienen mucopolisacáridos que las protegen de los deterioros. Deshuesar ...

general cerdo salsas

Manitas de cerdo en salsa

Esta receta de las Manitas de cerdo lleva en la carpeta de provisionales mucho tiempo en el ordenador, me he decidido a publicarla a pesar de los años por lo que significa, esta forma de preparar las Manitas de cerdo es como nos la preparaba mi abuela en Toledo, concretamente en Villarejo de Montalban, que manos para la cocina tradicional tenia...!!! Quizá, fueran los ingredientes, o quizá el cari ...

COCINA PRIMER PLATO

MANITAS DE CERDO

Esta es la receta heredada de mi abuela a mi madre y de mi madre a mi. Supongo que a mi abuela se la daría su madre pero no está para preguntárselo. Las manitas de cerdo no contienen grasa, porque lo que parece grasa es gelatina y además compuesta por proteínas. Esa misma gelatina es la que aporta lubricación a nuestras articulaciones y tendones. MANITAS DE CERDO INGREDIENTES: 2 MANITAS DE CERDO ...

recetas de primeros carne cerdo ...

Calabacines rellenos de manitas de cerdo

Sandra Novo Este pasado lunes se celebró en el barrio de San Lázaro, en Santiago de Compostela, a festa gastronómica da uña. Se trata de una romería en uno de los barrios más antiguos de Compostela, situado a la entrada del Camino de Santiago. Se horna al santo con carácter religioso y se celebra una antiquísima costumbre, la subasta de los pies de cerdo como ofrenda. Culinariamente hablando se b ...

Carnes Tradicionales manetes de porc ...

Manitas de cerdo guisadas

Las manitas de cerdo guisadas tienen todo el encanto de la cocina tradicional y es un plato muy fácil de preparar. Eso sí, requiere un poco de tiempo, ya que queremos que estén muy tiernas, pero lo podemos acortar si utilizamos una olla rápida o a presión. ¡Tienen una textura gelatinosa que hace que siempre acabemos con los dedos pegajosos! Es un plato exquisito y esta receta es una de las muchas ...

general carne

Manitas de Cerdo

Ingredientes Manitas de cerdo (1 por persona partida en 4 trozos) 3 ñoras 5 dientes de ajo Cominos Sal Tomate (2) o una lata Colorante alimenticio Agua, Aceite, Cayena (Opcional)Elaboración 1. En una olla rápida sin cerrar y con un litro de agua, se ponen a cocer las manitas, durante 20 minutos, hay que ir desengrasando de vez en cuando. Pasado el tiempo se cierra la olla rápida y se mantiene dur ...

Económicas Dificultad media Primeros platos

Arroz con manitas de cerdo

Arroz con manitas de cerdo Arroz con manitas de cerdo ,historia: Menuda delicia de arroz tenemos para la receta de hoy amig@s. Lleva manitas de cerdo, jamón, chorizo... Podríamos decir que es un arroz ibérico por el tipo de ingredientes que lleva. Queda un plato realmente sabroso, pues lleva una cantidad de grasa que así lo permite. Tampoco es excesiva, pero está claro que plato de dieta no es. Aú ...