Ahora que ya llega el frío unas manitas de cerdo se hacen apetecibles y yo hacía mucho que no las preparaba. Es una receta muy sencilla pero que necesita tiempo de cocción así que si te decides a probarlas procura cocinarlas un día que dispongas de tiempo libre. Cuando compréis las manitas pedidle al carnicero que os parta cada manita en 6 trozos. Además de las manitas necesitareis 1 cebolla, un chorizo de cocinar, tomate natural triturado y unos pocos piñones. En primer lugar volveremos los trozos de manita en la olla a presión durante 20 minutos, así ganamos un poco de tiempo. En una cazuela pondremos la cebolla picada a sofreír con un poco de aceite y el chorizo cortado a trozos pequeños, después añadimos el tomate y dejamos que se cocine todo durante unos minutos, añadimos los trozos de manita cocidos , agua de haber cocido las manitas unos piñones y una guindilla no muy grande, sazonamos y dejamos cocer hasta que se forme una salsa y las manitas estén tiernas. Y ahora ya puedes preparar un buen pedazo de pan y a comer. Buen provecho a tod@s
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