Foto Nueces California
Cuando abrí el correo que me envió Javier y vi que era una de las ganadoras de esta masterclass no me lo podia creer , era yo la que tenia un hueco junto a otros 8 blogueros maravillosos para poder disfrutar de este gran dia . María y yo madrugamos ese dia para poder estar en Madrid a la hora a la que nos habían citado . Ya habíamos coincido en otros eventos en nuestra ciudad así que cuando supe que ella también iba fue un subidón, ir las dos juntas era maravilloso , tuvimos un viaje fantástico que nos cundió un montón.
Pero lo mejor estaba por llegar , tras nuestra travesía en metro llegamos a la puerta del DSTAGE muchos nervios por ese momento tan especial . Alli nos esperaban Javier y Lorena de nueces de california , el gran Diego Guerrero y su gran equipo .
Foto Nueces California
Junto a Maria - losblogsdemaria , Silvia-Chezsilvia , Montse-April Kitchs , Tere -LasrecetasdeTere, Sofia-Milideasmilproyectos , Rodrigo-TheHitchcook , Paqui-Aquipaqui y Ana-Recetasparacocinillas compartí esta gran experiencia en la que dejamos los móviles atrás , nos pusimos nuestro delantal personalizado (me encantó ) y nos metimos en plena cocina del DSTAGE .
Foto Nueces California
Diego Guerrero nos contó en que iba a consistir el menú con nueces que íbamos a preparar y los ingredientes que necesitaríamos , así que con las manos lavadas empezamos a escuchar y a aprender las distintas técnicas que íbamos a hacer.
Foto Nueces California
Pusimos el timer en marcha y el lunes 16 cambié mi laboratorio de micro por el de las cocinas del DSTAgE para aprender a deshuesar el cordero sin romperlo , a sacarle todo el partido posible a los carabineros , a conocer la razón por la que el salmonete llevaba horas en salmuera , aprendimos a hacer chips de calamar , hacer cookies de nueces en el microondas , flores con láminas super finas de pepino , alioli de wasabi ,crumble de nueces y miles y miles de preparaciones más que luego terminariamos degustando y disfrutando.
Foto Nueces California
Algunas preparaciones requerían de más tiempo del que teníamos así que llevaban un poco de adelanto como la escamas fritas que estaban previamente deshidratadas o el cordero cocinado a baja temperatura 36 horas .
Foto Nueces California
Disfrute como una niña pequeña en la cabalgata de los Reyes Magos , en mi vida podia pensar que iba a estar metida en la cocina de una estrella michelin que compartiría con todos nosotros sus conocimientos y con gran paciencia nuestras preguntas infinitas.
Foto Nueces California
Los platos que preparamos llevaban todos nueces de california en diferentes texturas y formas , ellas eran las protagonistas de este menú que consistía en Ceviche de caravineros y nueces en roca de sal sobre hoja de plátano con un chupito casero del DSTAgE ,Salmonete en caldo corto de azafrán con escamas y nueces , Paletilla de cordero lechal Tandoori y crumble de nueces y de postre Cookie de intxaursaltsa .
Pudimos disfrutar de esta maravilla de preparaciónes , charlar con los compis que alli nos juntamos y conocernos un poquito más . Cada vez que me comia un trocito de cada delicia me acordaba de mi hijo Miguel que disfruta con una buena comida , descubrir todas estas delicias le habría vuelto loco .
Por fin Diego comunicó quien seria el nuevo blogger del año de las nueces de california , el honor es de Silvia y yo me alegre como si me hubiera tocado a mi , porque Silvia es un amor , la conocí ese dia en persona aunque ya eramos friends en facebook , este mundillo une mucho .
Foto Nueces California
Para mi ya fue todo un premio poder haber disfrutado y compartido este gran dia porque #yotbsoygourmet .
Foto Nueces California
Gracias a nueces de california y a todo el equipo del DSTAgE por hacerme pasar un dia inolvidable . A todos los compis con los que creas lazos más allá del ordenador y a Maria que es un pozo de sabiduria blogueril y una energia que ya la queria para mi .Feliz de esta gran experiencia y de mi delantal super glamuroso !!
Nos dieron un paquetón de 1 kilo , asi que seguiremos compartiendo recetas con nueces !!
¡ Sed Felices y Endulzad vuestro corazón !
Besos mil !!
Fuente: este post proviene de Kidsandchic, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
