Matambre Relleno Arrollado en 4 Pasos

El matambre relleno arrollado es una receta rendidora y muy versátil. Es rendidor, lo podemos servir en sándwich o al plato y es igual de rico tanto frío como caliente, lo que lo hace ideal para festejos de cumpleaños, pic-nics o para una cena en familia acompañandolo con una buena ensalada.

Para hacer esta receta vas a necesitar

Un matambre, de vaca o cerdo

2 zanahorias

1 morrón colorado

1 puñado de perejil

2 huevos

200 gr de queso rallado
Cómo hacer matambre relleno arrollado: la guía paso a paso

Colocamos la zanahoria rallada, perejil picado, queso rallado y los dos huevos crudos en un recipiente, mezclamos bien.

Con ayuda de un cuchillo bien afilado vamos cortando toda la grasa excedente de la carne.
Sobre ese mismo lado que desgrasamos, del matambre, vamos a salpimentar a gusto y colocar el relleno. Esparcimos por toda la superficie y luego ponemos las tiritas de morrón, intercalando por la superficie.

Ahora es momento de enrrollar, lo vamos a hacer apretando entre las vueltas que vamos dando, así queda bien compacto. Para el cierre podemos usar hilo para matambre y atar todo el arrollado. También podemos coser con ayuda de una aguja matambrera o podemos envolver con papel film, prestando atención que sea el resistente a la cocción, no el común.

Para la cocción,  vamos a sumergir el matambre en una cacerola con agua y sal, y cocinamos por 2 horas a fuego lento. Así nos va a quedar un matambre arrollado relleno riquísimo, ¡ahora a disfrutarlo!
¡Sigamos cocinando juntos!

Sigamos haciendo y experimentando en la cocina. Si te gustó esta receta para hacer matambre relleno arrollado, no te podés perder una salsa increíble para ponerle al puré o un hummus, el tahini. Dale click acá y te explicamos cómo hacerlo, paso a paso, como siempre.

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