En algún momento del año todos celebramos algo, un aniversario, una fiesta señalada, un acontecimiento especial, las Navidades, o cualquier excusa que venga a cuento para disfrutar de una buena mesa en buena compañía. Y muchos son los aspectos a tener en cuenta a la hora de decidir un menú de fiesta: el número de comensales, el tiempo de preparación de que disponemos, el presupuesto, los alimentos de temporada, ...
Esperamos que las ideas que os ofrecemos hoy, y que tendrán continuidad las próximas semanas, os ayuden a la hora de programar vuestras ocasiones especiales. Lo que vamos a intentar es que tengan su propio protagonismo. Estos serán los elementos básicos y primordiales dentro de una cocina.
Y para no hacerles la historia más larga les presentaré el primer menú:
(Recordad, para ver las recetas hacer clic en el nombre)
En este aperitivo se explica detalladamente una sencilla técnica para elaborar "caviar" de forma sencilla, que aquí es de pimientos del piquillo, pero que podéis aplicar con otros ingredientes. El plato se puede elaborar con antelación, y en función de la cantidad que sirvas puede ser un aperitivo o un entrante. Del blog Per sucar-hi pa:
Brandada de bacalao con caviar de piquillos
Una sopa diferente, con un ingrediente otoñal, la castaña. Paulina nos propone, además de la receta, un divertido juego para evitar pelar ella sola las castañas, no sabemos con que resulado. Del blog Paulina cocina:
Sopa de castañas
Un plato de pescado exótico y refrescante que viste de fiesta cualquier ocasión. Como dice Gloria, si hay oportunidad de comprar atún rojo, sin vender tu alma al diablo, hay que aprovecharla. Del blog Cocinar con amigos:
Tartar de atún
Será el protagonista de cualquier menú en que lo incluyais. Una carne tierna que no necesita disfrazarse, hierbas aromáticas y su propio jugo acompañado de unas patatas, es la propuesta de Maria Eugenia. Del blog Las recetas fáciles de Maria:
Carré de cabrito
Un postre que promete. Experimentando nuevos sabores sobre unos flanes tradicionales, Mónica los aromatizó con agua de azahar y toque cítrico. Del blog Saboreando las estrellas:
Flanes de flor de azahar
Por si se alarga la sobremesa, siempre ocurre así en una fiesta ¿no?, Rosa nos hace un dulce para acompañar el café, bocaditos de pasta choux y crema pastelera. Del blog La Rosa dulce:
Palos catalanes
Volvemos la próxima semana, mientras tanto que aproveche!
Podéis ver más recetas en el blog Per sucar-hi pa
y en la página de facebook https://www.facebook.com/persucarhipa
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