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Mermelada de fresas y moras en olla lenta

Cuando se presenta una amiga en la puerta de tu casa con medio kilo de moras gigantes y con una pinta brutal...solo puedes alegrarte, comerte unas cuantas tal cual y hacer una mermelada con el resto.



Y eso es lo que me pasó hace unos días, en cuanto vi las moras se me salieron los ojos, menuda pinta, así que me fui corriendo a por unas fresas que ahora están en plena temporada y me puse manos a la obra, eso sí, después de dar buena cuenta de un buen puñado.

Mirad que grandes eran las moras.



Vamos a por la receta que es bien sencilla y queda de lujo.

Ingredientes:250gr. de Moras

750gr. de Fresas

500gr. de Azúcar

El zumo de medio limón.

Lo primero que hacemos es quitar los rabitos de las fresas y lavarlas, las cortamos en trozos pequeños y las ponemos en la olla.





Lavamos las moras, las cortamos también y las añadimos a la olla, mezclando ambas frutas.





Cubrimos con el azúcar y el zumo de limón.





Mezclamos y dejamos reposar media hora.



Encendemos la olla en alta y cocinamos 3 horas con la olla tapada.

Ahora cocinamos 2 horas con la tapa semiabierta.



Trituramos en la misma olla y cocinamos 5 horas más en alta con la tapa semiabierta.

Ya la tenemos lista para envasar en botes esterilizados.

Fuente: este post proviene de La Cocina Violeta de Carol, donde puedes consultar el contenido original.
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