Y eso es lo que me pasó hace unos días, en cuanto vi las moras se me salieron los ojos, menuda pinta, así que me fui corriendo a por unas fresas que ahora están en plena temporada y me puse manos a la obra, eso sí, después de dar buena cuenta de un buen puñado.
Mirad que grandes eran las moras.
Vamos a por la receta que es bien sencilla y queda de lujo.
750gr. de Fresas
500gr. de Azúcar
El zumo de medio limón.
Lo primero que hacemos es quitar los rabitos de las fresas y lavarlas, las cortamos en trozos pequeños y las ponemos en la olla.
Lavamos las moras, las cortamos también y las añadimos a la olla, mezclando ambas frutas.
Cubrimos con el azúcar y el zumo de limón.
Mezclamos y dejamos reposar media hora.
Encendemos la olla en alta y cocinamos 3 horas con la olla tapada.
Ahora cocinamos 2 horas con la tapa semiabierta.
Trituramos en la misma olla y cocinamos 5 horas más en alta con la tapa semiabierta.
Ya la tenemos lista para envasar en botes esterilizados.
Fuente: este post proviene de La Cocina Violeta de Carol, donde puedes consultar el contenido original.
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