Estas naranjitas me encantan, de hecho hace tiempo que me compre un arbolito y lo plante en mi terraza.
Hago muchas cosas con ellas desde caramelizarlas para adornar postres o hacer helado de estas ricas naranjas.
Este mes tenemos que asaltar en el reto Asaltablog, el blog de cocina de Rosa Gavilá, Recetitas con Ro y he escogido esta receta sencilla de mermelada de naranjitas chinas que están muy buenas. Yo azúcar blanca apenas tomo así que las hice con azúcar moreno.
Puedes hacerlo de la forma tradicional en un cazo, o también puedes hacerlas con la thermomix.
Ingredientes:
300 gr . de naranjitas.
Unas gotas de limón.
200 gr. de azúcar morena ,panela.
Lava las naranjas y hazles un córtalas para quitar los huesos que amargan mucho.
Añade el azúcar, y mezclas bien con ellas y las gotas de limón.
Colócalo todo en un cazo a temperatura alta hasta que rompa a hervir, baja el fuego y cocina durante unos 20 o 30 minutos. Deja enfriar y pasamos por la batidora. Guarda la mermelada en tarros de cristal.
Si tienes Thermomix pon todos los ingredientes en el vaso, y programa 30 min. 100º, vel. 1., quitar el cubilete y colocar el cestillo para evitar salpicaduras. Deja que se enfrié un poco y programar 12 seg. velocidad 5/9.
Fuente: este post proviene de La Cocina de Estela, donde puedes consultar el contenido original.
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