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Merzula con pimentón

Ingredientes para 2 comensales

Merluza 2 rodajas cebolla 1 unidad pimentón 1 cucharada patatas 2 unidades aceite 5 cucharadas sal al gusto perejil al gusto

Lavar las rodajas de merluza. Pelar y picar la cebolla. Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla a fuego suave hasta que esté blanda. Añadir el pimentón, remover inmediatamente con una cuchara de madera y añadir media taza de agua y las patatas enteras o en rodajas gruesas; cocer a fuego suave unos 4-5 minutos. Añadir la merluza sazonada ligeramente y tapar la cazuela; cocer 3-4 minutos, vigilando que no se pase, para que el pescado quede jugoso. Espolvorear con perejil picado y servir.
Fuente: Receta enviada por Neretxu
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