Para el bizcocho se necesitan:
- 3 huevos
- 90 gr de harina
- 90 gr de azúcar
- 30 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 20 gr de cacao en polvo
Ponemos en un bol los huevos y los batimos mientras espolvoreamos el azúcar por encima hasta que tripliquen su volumen ( entre 5 y 10 minutos), luego le añadimos poco a poco trocitos de mantequilla.
Luego le añadimos la harina tamizada con el cacao y batimos hasta que este homogéneo.
Pasamos a un recipiente cuadrado o rectangular y metemos en el horno caliente a 185º durante 9-10 minutos.
Cortamos el bizcocho en trozos de 5-7 cm de ancho y vamos poniendo una capa de bizcocho y en mi caso luego una capa de frosting de vainilla y de ganache de chocolate y luego otra de bizcocho hasta poner la ultima capa y luego lo he bañado en ganache de chocolate.
Para que quede bien alineado lo he puesto en una fuente de puding. El resultado es excelente y es bastante rápido de hacer.