Mini cakes de yogur #singluten #sinlactosa #thermomix

Ya estamos en Abril!! Primavera!!!... hoy os traigo una receta del libro de Sin gluten, sin limites que me encanta! Sobre todo porque sus ingredientes son tan sencillos que en cualquier supermercados los podéis encontrar. Además se hacen en menos de una hora .... y están súperrrr ricos!!




220 g de harina de arroz
90 g de maicena
3 huevos
1 yogur natural sin lactosa
220 g de azúcar
100 g de aceite de girasol
1 sobre de levadura de repostería

Precalentamos el horno a 180°C calor arriba y abajo.
Preparamos los mini moldes plum cakes , yo he usado 3 con un tamaño de 14x8 cm, los engrasamos con spray desmoldante.
Ponemos en el vaso la harina de arroz, la maicena, el azúcar, el yogur, el aceite y los huevos y mezclamos 40 segundos a velocidad 5.
Añadimos la levadura y mezclamos 10 segundos a velocidad 4.
Rellenamos los moldes preparados 3/4.
Horneamos durante 20-25 minutos hasta que estén dorados.
Sacamos del horno y dejamos enfriar.