Mini Pepitos de cerdo

Hace un par de días, descongele unos filetes de cabezada de cerdo (lomo alto), como es habitual, después cambiamos el menú y se quedaron dando vueltas por el frigorífico, por lo cual opte por recurrir a los mini bocadillos para consumir esos filetes de carne, trabajando muy poco. Aunque lo habitual es untar el pan con tomate, como tenía gazpacho en la nevera, muy espesito (como me gusta a mi), opt ...

Como tenía dos bollos de pan del día anterior y me gusta comer el pan calentito y crujiente, para cenar recurrí a realizar dos bocadillos para cenar. Ingredientes (2 bocadillos): 2 panecillos (de esos que venden en los supermercados en bolsas de cinco) 6 filetes de cabezada de cerdo (parecido al lomo, pero con más grasa, más feo, más rico y más barato) 1 tomate maduro ½ cebolla 4 ajos Sal Preparac ...

Como siempre utilizo la harina de tempura (harina de garbanzo) para freír el pescado, en esta ocasión, he optado por probarla para rebozar unos trocitos de cabezada de lomo, para ver como quedaban, el resultado, ha sido un agradable crujiente en la carne. Ingredientes (2 personas): 4 filetes gruesos de cabezada de cerdo troceados 2 tomates 4 pimientos italianos Harina de tempura (harina de garbanz ...

Volvemos a recurrir a los conocidos “Pepitos” para la cena, pero en esta ocasión, sustituyendo su famosa ternera por unos filetes de merluza sin piel congelados. Son unos bocadillos muy habituales en bares de muchas zonas de España, su denominación de “Pepito” parece ser que proviene, que el dueño del bar donde se hizo famoso el “pepito” se llamaba Pepito y los ...

Continuamos realizando bocadillos untados de gazpacho, en esta ocasión he optado por usar panecillos de hot dog, pero con las típicas longanizas españolas, por supuesto, con pimienta. Receta de gazpacho casero: http://jorbasmar.blogspot.com/2023/05/gazpacho-en-licuadora.html Ingredientes (2 personas): 2 panecillos de hot dog 50 cm de longaniza con pimienta Gazpacho casero Lechuga Preparaci ...

El “Pepito” es un bocadillo de filete de ternera con pimientos, pero en esta ocasión he optado por realizar algo similar con tortitas, para comerlo con cuchillo y tenedor, de paso, aprovechaba los restos de un bote de tomate frito que me sobro de realizar una pizza, aquí nada se tira. Ingredientes (2 personas): 2 filetes hermosos de ternera 4 pimientos italianos 4 cucharadas soperas de tomate ...

Como casi siempre, lo más habitual para acompañar una carne sean unas ricas patas fritas, también considero que es bueno variar los acompañamientos en los platos y en esta ocasión he optado por cambiar las habituales patatas fritas por rodajitas de plátano rebozado. Ingredientes (2 personas): 4 filetes hermosos de cabezada de cerdo 2 plátanos Harina integral 3 huevos Ajo y perejil seco (si es ...

Hoy os traigo unos ricos panecillos de mini hamburguesas, pero en lugar de rellenarlos de carne picada, he optado por rellenarlos de carne de ternera. Ingredientes (4 unidades): 4 panecillos de mini hamburguesas 2 filetes de ternera 1 tomate 1 limón (su zumo) Aceite de oliva Sal Preparación: Colocamos una sartén al fuego con un poco de aceite. Sazonamos los filetes de ternera (que sean finitos, pa ...

En esta ocasión he optado por utilizar un redondo de pollo (de esos que nos vienen preparaditos en las neveras de los supermercados), pero en lugar de prepararlo al horno con verduritas, he optado por consumirlo en bocadillo. Salsa de tomate para untar el pan: https://jorbasmar.blogspot.com/2023/03/salsa-de-tomate-para-untar-el-pan.html Ingredientes (2 personas): 2 chapatas con cereales (2 p ...