MIS GOLFEADOS MARMOLADOS

Ingredientes para 100 comensales

Masa,Preparado para el marmolado,Preparado para pintar los pancitos

Golfeados; Ricos pancitos dulce en forma de enrollado con queso y saborizado con semillas de anís y papelón. Típico dulce presente  en nuestra mesa Venezolana....

Que venezolano no ha desayunado o merendado con un Golfeado!?...

Bueno hoy les presento mi versión "Golfeados Marmolados"...xD 

Imagen 0


He leido infinidades de recetas de golfeados pero como siempre me ha gustado tener mi propia receta bien sea cambiando cantidades o sustituyendo un ingrediente por otro , o simplemente Inventar crear algo nuevo tratando siempre de ser lo mas original posible.

Les invito a probar mis golfeados marmolados, 

Como buena amante del "CHOCOLATE" lo recomiendo!!!!...xD

INGREDIENTES;
Para la masa;

600gr de harina (solo utilizaremos 500gr y el resto por si llegamos a necesitar)

1 tza de leche tibia

2 cd de levadura instantánea

1/2 tza de azúcar

1 cd de canela en polvo

1/2 cdta de sal

3 cd colmadas de marntequilla

2 huevos batidos

Para el marmolado; 
3 cd de cacao en polvo (o cualquier bebida achocolatada en polvo) y 1 cd de mantequilla.

Para pintarlos;
1 huevo batido con 1 cucharada de azúcar y 2 de cacao.

PREPARACIÓN;

1-En un envase con 500gr de harina, agregarle la levadura, el azúcar, la leche tibia, la mantequilla, los dos huevos batidos, la canela, y la sal la pondremos por un ladito lejos de la levadura, de esta manera evitaremos que la mate. Mezclamos todo y si nota que la masa esta muy blandita como se muestra en la imagen,  

Imagen 1

solo agregue poco a poco mas harina de los 100gr que dejamos, hasta formar una masa elástica y despegable. 

2-Dividimos la masa en dos la cual tomaremos una para oscurecer con el cacao..

3-Tomamos las 3 cucharadas de cacao y la mezclamos con la cucharada de mantequilla, esta cremita se la agregaremos a una parte de la masa y amasamos hasta mezclar por completo, si necesita un poco de harina agregue.

Formamos una bola y las dejamos reposar ambas masa  en un lugar tibio durante una hora, hasta doblar su volumen.

4-Tomamos la masa ya leudada y amasamos un poco para sacar el aire y extendemos en un mesón enharinado formando dos rectángulos. o algo parecido..xD

Imagen 2

5-Antes de enrolla untamos mantequilla en la primera masa 
Imagen 3

6-Luego espolvoreamos con cacao y un poco de azúcar.
Imagen 4

7-Con la ayuda del rodillo pasamos la otra masa tendiéndola encima de la masa anterior..
Imagen 5

8-Volvemos a untar mantequilla ahora en la masa de chocolate y espolvoreamos con cacao y azúcar. y enrollamos.
Imagen 6

9- Preparamos la mezcla de huevo con azúcar y el cacao y pintamos todo el rollo.
Imagen 7

10-Ahora cortamos en rodajas
Imagen 8


11-Colocamos en una bandeja con papel de horno o papel aluminio previamente engrasado y pincelamos con la mezcla de huevo y cacao.
Dejamos reposar tapados con plástico durante media hora.

Imagen 12

12-Llevar al horno a 180, de 15 a 20 minutos
Dejar reposar antes de degustar de ellos!
Imagen 9

Estos deliciosos Golfeados son perfectos acompañados de un rico café con leche o bien un vaso de leche fría...xD

Imagen 11

BUEN PROVECHO!!!...xD

Puedes ver mas en;http://chocolatemimundo.blogspot.com/
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