¿Que necesitamos?
250 gr. de harina
150 gr. de azúcar
125 gr. de yogurt natural
1 huevo
75 ml. aceite de girasol
50 gr. de arándanos
50 gr. de moras
Pizca de sal
Chorrito de vainilla liquida
¿Que hacemos?
Empezaremos encendiendo el horno y calentándolo a 180ºC.
Ahora empezamos a batir el huevo con el azúcar, hasta que doble el tamaño, luego le añadimos el yogur, el aceite y la vainilla, poco a poco. Cuando todo esto esté bien mezclado empezamos a añadir la harina, la pizca de sal y la levadura, lo vamos incorporando poco a poco y mezclaremos con la ayuda de una lengua y por último los arándanos y las moras partidas a la mitad.
Ya tenemos nuestra masa lista, ahora toca ponerla en los moldes, solo rellenaremos un tercio del molde, ya que crece bastante, yo con esta mezcla he sacado 12 magdalenas. Para finalizar, antes de hornear le ponemos un poquito de azúcar por encima a cada una y al horno, unos 20 minutos a 180ºC.
Y ya están listas nuestros muffins de arándanos y moras, ahora solo toca disfrutarlas, QUE APROVECHE.
Trucos
Yo los he hecho con estas frutas, pero podemos jugar con las frutas que tengamos por casa o encontremos en la frutería.
Fuente: este post proviene de Un Restaurante En Casa, donde puedes consultar el contenido original.
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