hoy os traigo una receta para guardar y compartir!!! Estos muffins son súper deliciosos, no dejan indiferente a nadie. Anímate a prepararlos ya que son súper fáciles de hacer.
INGREDIENTES para 18 muffins como los míos:
· 100 gr de aceite (yo he usado de oliva suave)
· 185 gr de azúcar blanco
· 180 gr de buttermilk (175 gr de leche + 5 gr de zumo de limón)
· 180 gr de arándanos
· 280 gr de harina todo uso
· 2 huevos M
· 2 cucharaditas de polvo de hornear
· ¼ cucharadita de bicarbonato
· 1/2 cucharadita de sal
· 1/2 cucharadita de vainilla en pasta
ELABORACIÓN
1. Precalentar el horno a 190º
2. Tamizar la harina junto con el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato, reservar.
3. Mezclar el aceite con el azúcar y los huevos. Añadir la pasta de vainilla.
4. Incorporar la mezcla de la harina alternando con la buttermilk.
5. Con la ayuda de una espátula, incorporar los arándanos.
6. Rellenar las cápsulas para muffins ¾ partes, espolvorear un poco de azúcar por encima y llevar al horno unos 18-20 minutos, hasta que estén doraditos.
La receta es de @alma_cupcakes, ella en lugar de espolvorear el azúcar del final, les ha puesto un strudel hecho con 30ml de aceite, 45g de azúcar y 60 gr de harina.
Fuente: este post proviene de DULCES POSTRES MAGDALENA, donde puedes consultar el contenido original.
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