Pero no de un chocolate cualquiera, no. De cacao puro, del auténtico, de ese que hace que nuestra repostería casera sepa a auténtico chocolate.
Adictos al chocolate, no os quedéis sin probar estos deliciosos muffins que son vicio puro y, al ser caseros, hemos intentando hacerlos, además, lo más sanos posible.
Y es que desde Valor han vuelto a retarnos para participar en el Chocolate Challenge 2 en la busca de las 12 mejores recetas de chocolate de 2017.
Ya lo hicieron el año pasado, cuando presentamos estos Bombones de chocolate negro a la naranja y chocolate blanco con ginebra y cardamomo, y para esta ocasión nos hemos decantado por una receta imprescindible: unos muffins de chocolate, con un súper sabor a chocolate y con un súper aroma a chocolate...
Os advierto de que en nada envidian a "los mejores muffins" que hayáis probado y no tenéis más que comprobarlo preparando la receta que os dejo a continuación.
Y, si os atrevéis a hacerlos, contádm qué os parecen en Facebook, en Twitter o en Instagram. ¡Os espero!
- 230 gr. de harina de trigo
- 60 gr. de cacao en polvo Valor 0% Azúcares añadidos
- 130 gr. de azúcar
- 16 gr. de impulsor químico
- 2 yogures naturales
- 80 ml. de aceite de oliva
- 2 huevos
- 4 cucharadas soperas de leche evaporada (podéis utilizar leche normal)
- 150 gr. de gotas de chocolate
- Precalentar el horno, calor arriba y abajo, a 180 ºC
- Batir los huevos y mezclar con ellos el azúcar, los yogures, el aceite de oliva, la leche evaporada y el cacao.
- Incorporar a la harina, el impulsor y la mitad de las gotas de chocolate. Mezclarlo todo bien. Debe quedar una masa sin grumos.
- Llenar las cápsulas de los muffins un poco más de la mitad.
- Espolvorear el resto de gotas sobre la masa de los muffins.
- Poner las cápsulas sobre la bandeja del horno y hornear durante unos 30 minutos.
A tener en cuenta:
- El tiempo de horneado siempre es aproximado. No todos los hornos se comportan igual, así que tendréis que comprobar el grado de cocción de los muffins.
- Siempre que estéis horneando bizcochos o magdalenas, esperad a que haya pasado al menos la mitad del tiempo de cocción para abrir el horno. Abrirlo antes de tiempo puede hacer que se nos hundan por el contraste de temperaturas.
- Utilizad cápsulas fuertes o, en su defecto, introducidlas dentro de otros moldes más sólidos que sean aptos para el horno.
¿Queréis echar un vistazo a otras recetas donde he utilizado cacao puro en polvo?
- Bizcocho sin harina
- Bizcocho de mayonesa, chocolate y leche condensada
- Sepia rehogada con patatas, receta de Joan Roca (sí, sí, ésta también lleva cacao)
Gracias por suscribirte, Un beso. Chus
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