comunidades

Naked Cake perfecto

Naked Cake perfecto, una semana más y otro post con consejos para que vuestras creaciones de repostería culinaria os queden armoniosas y perfectas. Los seguidores del blog saben la pasión total y absoluta que siento por hacer naked cakes, me encantan. Me parece desde un punto de vista estético la tarta perfecta, el naked cake lo tiene todo: crema a la vista, las capas de bizcocho, flores…Podemos jugar con nuestra imaginación y crear miles de naked cakes originales y diferentes. Podéis ver recetas de naked cakes by Cherry&Coconut aquí, aquí y aquí


Los diez mandamientos del Naked Cake Perfecto

Naked Cake de Sandía


Para que las capas de un Naked Cake sean absolutamente iguales y perfectas, es necesario disponer de varios moldes del mismo tamaño. Normalmente uso moldes de 15 cm, me encanta este tamaño para tartas, me parece ideal, también uso de 22 cm.

Disponer de una lira para igualar los bizcochos, es absolutamente necesaria para que todas las capas tengan el mismo grosor.

Guardar los bizcochos en el frigorífico cubiertos con film y decorarlos al día siguiente o al cabo de unas horas, hay tipos de nakes cakes cuyos bizcochos son muy húmedos o esponjosos, para ello es necesario que ganen un poco de consistencia.

Repartir de manera uniforme la masa en los moldes para que las capas tengan el mismo grosor, es muy últil usar una cuchara para helados y una báscula, han de tener todos los mismos ml. de masa.

Dejarlos enfriar por completo, si no disponéis de tiempo para dejarlos reposar, al menos que estén completamente fríos antes de decorarlos.

Los rellenos han de tener consistencia, yo suelo usar buttercream de merengue suizo, me encanta, le da estabilidad a mis tartas y hacen que se mantengan firmes.

Jugar con los colores, tanto en las cremas como en los bizcochos, podemos teñirlos todos del mismo color o jugar con los degradados, imaginación al poder.

Usar colorantes en gel de buena calidad, si queréis que un degradado o que un bizcocho quede con un color bonito, los colorantes que enontráis en los supermercados no sirven, los mejores en gel, por su poder de coloración e intensidad.

Utilizar flores frescas y combinar, sabéis que adoro, amo, me apasiona usar flores en mis naked cakes, siempre los tallos de los flores han de estar forrados con papel de aluminio o usar unos tubitos especiales para tal fin.

Fruta fresca, ideal para combinar con las flores, o con flores comestibles, la fruta ha de estar lavada y bien seca antes de ser colocada sobre las cremas. Feliz día cherry seguidores, espero que os haya gustado este post, como siempre os digo, paz y mucho amor.
Naked cake de cerezas y merengue

.

Fuente: este post proviene de Cherry&Coconut, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Nordic Ware, los moldes que amamos

Nordic Ware, supongo que a estas alturas muchos de vosotros ya conoceréis los famosos moldes americanos que tan famosos se han hecho en todo el mundo y de los que, la que escribe, se declara fan total ...

Boquillas rusas

Boquillas rusas, la última moda revolucionaria en decoración de tartas y cupcakes, este es el post que traemos hoy. Hace unos meses, en mi tienda on line de repostería preferida, Maria Lunarillos, me ...

Cupcakes de Nata y Fresas

Cupcakes de Nata y Fresas, la receta que os traemos hoy es un clásico de la repostería creativa indespensable en vuestro recetario, de esas que nunca fallan y gustan a todos. Son unos cupcakes súper e ...

Cupcakes floridos

Cupcakes floridos, éste es el nombre de la receta que os traemos esta semana y que es absolutamente maravillosa y con un resultado súper delicado…Las flores necesitan ser hechas al menos cuatro ...

Etiquetas: Consejos

Recomendamos

Relacionado

Tartas

Naked Cake tropical

Naked Cake tropical, la receta que os traigo hoy forma parte de este especial maravilloso que tanto está gustando a mis queridos seguidores. Me apasiona hacer naked cakes, me encanta combinar colores, flores, mezclar composiciones diferentes, creo que en este caso el efecto es espectacular. He usado a modo de decoración pequeñas flores comestibles “brincos de princesa” (pendientes de p ...

Tartas

Naked Cake de sandía

Naked Cake de sandía, es la receta que os traigo hoy, súper refrescante y deliciosa, un sabor que os sorprenderá sin dudas…Para hacer los mini naked cakes el proceso es muy sencillo, basta hacer la misma receta y utilizar un cortador de galletas redondo para hacer las mini capitas…Ya sabéis que una de mis especialidades son los naked cakes, podéis ver más recetas aquí, aquí, aquí y aqu ...

Tartas

Naked Cake de violetas

Naked Cake de Violetas, puede no ser el más llamativo de todos los nakes cakes que hemos hecho, pero sin duda sí uno de los más delicados y sofisticados de Cherry&Coconut…El sabor de este Naked Cake me recuerda muchísimo a mi infancia, mi madre me comprava, y me sigue comprando en Sevilla, caramelos de violeta, que para mí son una auténtica perdición… He utilizado para decorar este Nak ...

Tartas

Naked Cake de Nutella

Naked Cake de Nutella, es la receta que os traigo hoy y que espero que os guste tanto como a mí, me parece maravillosa…La última vez que estuve en París comí tanta Nutella que casi la aborrezco, pero no, sigo enganchada a esta crema de avellanas que es absolutamente viciante…Podéis ver más recetas de naked cakes aquí, aquí, aquí y aquí…Y ahora, vamos a cocinar… Naked Cake d ...

Tartas

Naked Cake de limón

Naked Cake de limón, mis cherry seguidores saben lo mucho que me gusta el sabor de los cítricos en los dulces, me apasiona,  podeís ver recetas con limón aquí, aquí, aquí, aquí y aquí…Y sobre los Naked Cakes, creo que poco más puedo añadir, que me apasionan, el hecho de colocar las flores con ese colorido maravilloso ya me hace feliz…En este caso he elegido como relleno un buttercream ...

Tartas

Naked cake de limón y arándanos

Segunda receta de la semana de los Naked Cakes, esta vez un Naked Cake de limón y arándanos que os volverá completamente locos…Los que me conocéis un poco sabéis mi pasión por esta combinación de sabores, la he usado en cupcakes, aquí, aquí y aquí, en bundts y en más recetas, no me cansa…Esta tarta me resulta especialmente primaveral, soy muy aficionada a usar flores naturales en mis t ...

Tartas

Naked Cake de Té Matcha

Naked Cake de Té Matcha, ésta es la receta maravillosa que os traigo hoy, y os digo esto porque desde que experimenté este tipo de té en repostería estoy absolutamente enganchada a su sabor…Soy muy, muy fan de los naked cakes, tenéis más recetas aquí, aquí y aquí… Vamos a indagar un poquito sobre el té matcha…El té matcha es una preparación de color verde molida que se emplea en ...

recetas postres dulces frutas ...

Naked Cake o Pastel Desnudo

Bizcocho de Piña, Coco y Zanahoria, relleno de Crema de Coco, coronado con frutos rojos. Como el título era muy largo he decido llamarlo simplemente Naked Cake, así en inglés, que parece que estas cosas del desnudo quedan mucho mejor. Exactamente igual que cuando decimos que nos hemos comprado un vestido en color Nude, para no decir, color carne, que es como lo llamábamos cuando eramos pequeño ...

recetas postres naked cake nata ...

Naked cake para la Primera Comunión de Cristina

Llevaba un tiempo queriendo hacer un naked cake o pastel desnudo y que mejor ocasión, que la Primera Comunión de Cristina para estrenarme. Ha sido el primero, pero os aseguro que no será el último, porque el resultado me ha encantado y tengo muchas ideas para los próximos. Un naked cake más sencillo imposible: bizcochos de vainilla y relleno de nata montada. Todo en su justa medida para que tanta ...

recetas postres repostería bizcocho chocolate ...

Naked cake de chocolate y crema de queso

Estamos alucinando con esta tarta, y más que con la tarta con el bizcocho de chocolate que hemos utilizado para elaborarla. Hasta ahora no teniamos ningún bizcocho de chocolate “base” para hacer tartas. Los que habíamos probado o eran esponjosos, pero poco chocolateados o por el contrario, muy chocolateros ellos pero muy mazacotes…Y aquí está, el bizcocho de chocolate perfecto!! ...