NARANJAS CONFITADAS, ESCARCHADAS Y EN ALMÍBAR

  NARANJAS CONFITADAS, ESCARCHADAS Y EN ALMÍBARRECETA MUY FÁCIL. Estas naranjas son las tradicionales para poner en el roscón de reyes, pero también quedan riquísimas bañadas con chocolate, escarchadas están deliciosas, son como bocados de gominolas y en almíbar además de que quedan de maravilla para decorar tartas o para ponerlas en un bizcocho troceadas, quedan genial para acompañar carnes como el confit de pato o carne de cerdo que la va de maravilla el toque agridulce, en fin, una receta muy completa estas naranjas confitadas, escarchadas y en almíbar.


 

Ver el video de esta receta

 

Ingredientes de las NARANJAS CONFITADAS, ESCARCHADAS Y EN ALMÍBAR:

4 naranjas que pesas entre todas 1Kg Aprox.
400g (1+3/4 tazas) de azúcar
400ml (2 tazas) de agua


 

Ya está a la venta en España y Europa mi libro “POSTRES PARA LAS CUATRO ESTACIONES” haz clic sobre ESTAS LETRAS

 

 

 

Preparación de las NARANJAS CONFITADAS, ESCARCHADAS Y EN ALMÍBAR:

Ingredientes (Foto 1).

Foto 1

 

1 Lavamos muy bien la piel de las naranjas, seguido las cortamos en rodajas de medio centímetro aproximadamente, (Foto 2), en una olla ponemos el azúcar y el agua, calentamos a fuego fuerte hasta que empiece a hervir (Foto 3).

Foto 2

 

 

Foto 3

 

2 Una vez que el agua con azúcar comienza a hervir ponemos todas las rodajas de naranja dentro de la olla ordenadamente (Foto 4), esperamos a que hierva a fuego fuerte, cuando comienza a hervir ponemos el fuego a media potencia, tapamos la olla y cocinamos así durante 20 minutos (Foto 5).

Foto 4

 

 

Foto 5

 

3 Pasados los 20 minutos de cocción con la olla tapada, quitamos la tapa y cocinamos sin remover en ningún momento solo sumergiendo de vez en cuando con una espátula (Foto 6), a fuego bajo durante una hora o hasta que veamos la parte blanca de la piel de la naranja traslucida (no importa que cuezan más tiempo de hecho pueden estar hasta casi 2 horas dependiendo del grosor de las naranjas, o de la temperatura de vuestro fuego) (Foto 7).

Foto 6

 

 

Foto 7

 

4 Cuando ya las tenemos cocinadas retiramos de la olla las que queramos hacer escarchadas y las que queramos dejar confitadas las ponemos sobre una rejilla (Foto 8), para que escurran bien y para que se sequen a temperatura ambiente durante unas 4-5 horas o de un día para el otro.

Foto 8

 

Seguimos con las NARANJAS CONFITADAS, ESCARCHADAS Y EN ALMÍBAR –>>> 5 Una vez que retiramos de la olla las que vamos a dejar secar, las naranjas que vamos a poner en almíbar las ponemos en un tarro esterilizado y cubrimos con el almíbar de la olla muy caliente (Foto 9), enseguida tapamos herméticamente y dejamos enfriar a temperatura ambiente, luego ya las podemos conservar durante meses en un lugar fresco (Foto 10).

Foto 9

 

 

Foto 10

 

6 Una vez que las naranjas han escurrido y se han secado a temperatura ambiente las colocamos en una bandeja con papel de horno (Foto 11), las horneamos para secarlas con el horno precalentado a 100ºC (212ºF) con calor arriba y abajo durante 1 hora, (A la mitad del tiempo dar la vuelta a las naranjas) (Foto 12), y una vez pasada la hora de horneado apagamos el horno y las dejamos enfriar por completo dentro del horno. (Yo las horneo por la noche y las dejo enfriar dentro del horno hasta la mañana).

Foto 11

 

 

Foto 12

 

7 Una vez secas las naranjas ya las tenemos listas para ponerlas sobre el roscón de reyes o para bañarlas con chocolate, para escarcharlas las rebozamos con azúcar y dejamos al aire durante unas horas sobre papel de hornear (Foto 13) y listas para disfrutar nuestras riquísimas naranjas confitadas, escarchadas y en almíbar.

Foto 13

 

Resultado final de las NARANJAS CONFITADAS, ESCARCHADAS Y EN ALMÍBAR (Foto 14).

Foto 14

 

¡¡Probadlo os van a encantar!!  

Si quieres comprar alguno de los utensilios que suelo usar en mis recetas, pincha SOBRE ESTAS LETRAS


 

Os gusta cocinar o buscáis fantásticas recetas, os invito a compartir vuestras recetas en mi grupo de Facebook LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ. ¡Seréis bienvenidos!

      Pincha aqui ………….. LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ

Si os gusta este video y queréis suscribiros a mi canal de You Tube (además es totalmente gratis) y cada vez que publique un nuevo video os llegara un aviso.

Pincha aqui …………..  Canal de you tube LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ 

 

..  

 Sugerencia:
ROSCÓN DE REYES CON ESBIETA Y SU MEJOR ROSCÓN

 

 

Fuente: este post proviene de lacocinadelolidominguez, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

trucos y consejos reposteria

Para mi no es lo mismo las naranjas escarchadas y las naranjas confitadas. Así que hoy te explico y te traigo como hacer las dos opciones. Naranjas Confitadas La naranjas confitadas tienen un aspecto cristalino y una capa muy fina de melado producido por la azúcar y el agua que ha sido cocinada por un rato largo a fuego bajo. Están deliciosas y si eres súper goloso esta opción te encantará. Si t ...

Fruta confitada Fruta escarchada Golosinas de fruta ...

Hoy vamos a preparar Naranjas escarchadas que son perfectas para decorar postres, entre ellos el famoso roscón de reyes. También se pueden comer como golosinas de frutas porque están realmente buenas. Éstas Naranjas confitadas se cocinan en un almíbar lo que hace que se conserven durante mucho tiempo. Sinceramente tengo que reconocer que nunca me ha gustado la fruta escarchada que llevaba el rosc ...

general frutas confitadas frutas escarchadas ...

Solemos mencionar como sinónimo frutas escarchadas y confitadas, pero no son exactamente lo mismo, aunque sí que están estrechamente vinculadas. ¿Sabes qué son cada una? Las frutas confitadas son aquellas que han perdido su humedad interior al introducirlas en almíbar y luego cocinarlas en él. Al saturarse de azúcar durante este proceso adquieren su sabor característico y, algo muy importante, est ...

Aperitivos y Tapas Recetas fáciles como hacer naranjas confitadas ...

Confitar naranjas es una técnica muy empleada para elaborar esta fruta y utilizarla en una gran cantidad de platos, especialmente de índole navideña. Si tienes interés por conocer cómo confitar naranjas estás de enhorabuena, porque a continuación te detallaremos el paso a paso de esta sencilla receta. ¡Te va a encantar! ¿Cómo confitar naranjas? Las naranjas confitadas se elaboran a partir de una r ...

Postres y Dulces Recetas para Navidad Tartas y Pasteles

Para 2 naranjas La Naranja confitada es una preparación muy sencilla para la que solo necesitas azúcar y agua. Sirve para preparar pasteles y panes dulces o el roscón de reyes. Te va a venir de perlas para preparar mañana el roscón de reyes. Al igual que otras frutas confitadas, se suele vender en muchos comercios en Navidad, pero luego cuesta mucho encontrarlas. Anímate a prepararla y me cuentas ...

recetas postres repostería

Muy buenos días! Preparados para este fin de semana con un día más de descanso? Que alegría!!!!! Pues vamos a terminar esta semana con una receta dulce y muy navideña, "Naranjas confitadas y bañadas en chocolate". Es una receta muy sencilla y con ingredientes que todos tenemos en casa (sólo necesitamos 3 ingredientes). Está riquísima, la verdad es que la combinación de naranja y chocolat ...

Dulces variados naranjas Naranjas confitadas

Hoy os enseño como hacer naranjas confitadas, para el roscón de reyes, bizcochos y otros dulces, perfectas para emplear en la repostería. Prepararlas es mucho más fácil de lo que puedes imaginar, solo se necesitan naranjas, azúcar y agua, así que no hay excusas para no hacerlas, lo más complicado de está receta, si es que así se puede llamar, es cortar las naranjas en rodajas, hay que procurar que ...

general dulces y postres

Nueva receta Naranjas confitadas para un roscón de reyes perfecto publicada por Sergio Hernández Mas recetas en Horno de Luna Feliz 2014! estas naranjas confitadas se hacen en un momento y sirven de complemento ideal para la receta de roscón de reyes que publicaremos próximamente. Como siempre nuestra referencia gastronómica bloguera webos fritos nos ha sacado del apuro y hemos usado su receta. C ...

recetas postres

Como la receta del roscón ya la publiqué el año pasado, vamos a empezar a hacer los preparativos para tenerlo todo a punto cuando empecemos a "rosconear" en pocos días. Hasta ahora decoraba la superficie con fruta confitada y/o guindas en almíbar, pero este año he optado por hacer naranjas en almíbar, que quedan la mar de vistosas sobre el roscón (aunque también le pondré guindas, ...

Cocina Dulce Cocina tradicional Frutas ...

Vídeo receta de las naranjas confitadas con chocolate: Naranjas confitadas con chocolate Dificultad: fácil          Raciones: 30 unidades       Tiempo: 2 días        Sin gluten Ingredientes: 3 naranjas medianas de mesa Abundante agua y una pizca de sal 400 gr de azúcar común 200 gr de agua 200 gr de chocolate fondant para fundir o cobertura de chocolate Una pizca de mantequilla Elaboración: Lo p ...