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Nata (crema de leche) del cielo

Ingredientes para None comensales

Nata (crema de leche) 2 dl. huevos 5 unidades azúcar 300 gr.

Colocar al fuego 200gramos de azúcar con 1 dl de agua. Dejar hervir, retirar y adicionar las yemas, mezclar bien y llevar de nuevo al fuego, moviendo siempre con una cuchara de madera, hasta que se espese, retirar y guardar. Batir la nata (crema de leche) y añadir 50gr de azúcar, luego batir un poco más para que se incorpore bien el azúcar con la nata (crema de leche). Hacer las claras a punto de nieve y adicionar el restante azúcar y repetir la operacion de antes, batir de nuevo para que se incorpore todo bien, mezclar con cuidado la nata (crema de leche) batida. En un bol, verter cucharadas alternadas de la crema de natas y de huevos. LLevar a la nevera hasta el momento de servir. Entonces, espolvorear con galleta rallada.
Fuente: TRUITY
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