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Nécoras y santiaguiños

Ingredientes para None comensales

Nécoras 1 kg. santiaguiños 1 kg. agua sal laurel

Una vez bien lavados los mariscos se colocan en una marmita llena de agua dulce durante 20 minutos, tiempo aproximado que se calcula para que mueran. Se añade a continuación laurel y sal en la proporción de ¿ kilo por cada 5 litros de agua que contenga la marmita. Se pone a fuego vivo dejando cocer durante 7 a 10 minutos, según sea el tamaño de los mariscos.

Fuente: Club Gastronómico Rías Altas
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