Blog de filomena Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Ñoquis de papa

Ingredientes para 6 comensales

Patatas 2 kg. harina huevo 1 unidad aceite 3 cucharadas sal 2 cucharaditas

Pelar y hervir las patatas enteras en agua con sal. Una vez tiernas hacer un puré rápidamente, sin dejar enfriar, a fin de que el almidón de las patatas no solidifique. Una vez listo, dejar enfriar. Armar después con el puré una corona y agregarle el huevo, la sal y el aceite. Mezclar con un tenedor. Agregarle por último la harina, hasta que tome una textura manejable. La masa no debe quedar dura, si no lista para formar pequeños bollitos. Ayudándose con un poco de harina para que no se nos pegue en las manos, ir haciendo 'choricitos' de 30 cm. de largo. Cortarlo en trocitos de 2 cm. de largo y colocarlos en una cacerola grande con abundante agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite. Cuando comiencen a subir a la superficie. se van retirando. Para presentar, se ponen en una fuente y se acompañan con salsa de tomate sola, o con tomate y algún tipo de carne. Espolvorear abundante queso.
Fuente: Ana María Molina Gal
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

recetas pasta primero ...

Ñoquis

Ingredientes para 2 comensalesPatatas 1 kg. harina 1/2 aceite 2 cucharadas ajo 1 unidad yemas de huevo 1 unidad Hervir las patatas, y hacerlas puré. Echar el pure encima de una mesa enharinada para que no se pegue.( el pure se trabaja caliente). Hacer un hueco en medio ( como si fueramos a hacer pan) y añadir el huevo, aceite, ajo y harina. Con la pasta resultante hacer rollitos y cortar a ...

recetas ensaladas ensaladas y verduras ...

Rollo de patata

Ingredientes para None comensalesPatatas cebolla 1 unidad atún en escabeche tomate triturado pimientos rojos huevo cocido mayonesa espárragos aceitunas rellenas aceite de oliva sal [imagen=1825135] Asar los pimientos en el horno y cortarlos en tiras. Hervir las patatas, dejarlas enfriar y hacer un puré con ellas. Mientras se enfrían, pochar la cebolla en aceite de oliva y, cuan ...

#papas

Ñoquis con puré de papa de paquete

Preparar 1 paquete de pure de papas chicoy sin manteca. Deja enfriar.⠀ Le agregamos 1 huevo, sal, nuez mozcada y pimienta agusto y 1/2 taza de queso rallado.⠀ Despues incorporar de apoco 2 tazas de harina y amasar hasta formar una masa. Arma choricitos y cortalos del tamaño que más te guste. Hervirlos en abundante agua y listo!!

recetas entrantes tapas ...

Pinchos de croquestas de merluza

Ingredientes para None comensalesPatatas 1/4 kg. merluza 1/4 kg. cebolla 1/2 unidades pimentón 1/2 de cucharadita ajo 1 diente leche 1/2 de vaso perejil picado 1 manojo huevos 3 unidades pan rallado 2 cucharadas harina 1 cucharada aceite pimienta sal Cuece las patatas con un poco de agua con sal para elaborar un puré. Aparte hierve en un cazo la leche junto a la merluza durante 5 minutos. ...

recetas entrantes tapas ...

Chips de patata

Ingredientes para None comensalesPatatas puré de aceitunas negras aceite sal huevo [imagen=1828781] Ponemos una lámina de patata y en el centro un poco de puré de aceitunas negras, tapamos con otra lámina de patata y para que quede sellado lo untamos con un pincel con huevo batido. Lo ponemos en una hoja de papel de hornear y a temperatura fuerte hasta que las patatas esten doraditas. ...

recetas entrantes tapas ...

APERITIVO / CHUPITO DE PURÉ DE PATATA CON CREMA DEL PIQUILLO

Ingredientes para None comensalespatatas,nata,pimientos del piquillo,sal,un chorrito de leche para el puré Se trata de un puré de patata y crema de piquillo por encima, servido en unos vasos de chupito El puré de patata todo el mundo sabe hacerlo (hervimos las patatas, las aplastamos con un tenedor o las pasamos por un pasapuré, añadimos un poco de sal y un chorrito de leche) La crema de piq ...

recetas carnes hamburguesas ...

Hamburguesas de patata y atún

Ingredientes para None comensalesAtún en aceite 2 latas huevo cocido 2 unidades huevo 1 unidad puré de patatas mahonesa 2 cucharadas mostaza dulce 1 cucharada pepinillos 2 cucharadas pan rallado aceite pimienta nuez moscada sal Cocer las patatas, dejarlas enfriar y pasarlas por el pasapurés, (se puede utilizar el puré de paquete), agregar el atún desmigado y escurrido, las cuchar ...

ensaladas primero recetas fáciles ...

Ensalada campera

Ingredientes para None comensalesPatatas 2 unidades tomate 1 unidad cebolla 1/4 unidades aceite vinagre perejil sal huevo cocido 2 [imagen=1825194] Hervir las patatas, lavadas y con piel, en el microondas durante 10 minutos. Dejar enfriar, pelar y cortar en trozos. Lavar el tomate, el perejil y la cebolla y partir, agregarlo a las patatas. Añadir los huevos cocidos cortados en rodajas, el ...

recetas ensaladas casero ...

ensalada de piña y puré de patatas.

Ingredientes para 4 comensalespatatas,mantequilla,sal,atún,pechuga de pollo,lechuga,nueces,mayonesa,1 bote de piña Hacer un puré consistente con las patatas, la mantequilla y un poquito de sal. Dejar enfriar. Sobre una lámina de film, repartir el puré dejando que quede con un espesor de un centímetro aproximadamente, Mientras se enfría prepararemos la pechuga en filetes a la plancha, vuelta y vue ...