La Cazuela Vegana Idea guardada 2 veces
La valoración media de 1 personas es: Muy buena

Nutella / Nocilla vegana y saludable [Crema de cacao y avellanas para untar]

Nutella - Nocilla vegana y saludable


Hoy es mi cumple y, ya que no he podido prepararme una tarta, quiero celebrar mis 38 vueltas al Sol, compartiendo con vosotr@s esta receta de crema de cacao con avellanas (más conocida comúnmente por nutella o nocilla), veganizada y saludable, ya que he sustituído el azúcar añadido por dátiles naturales, además de mantener los frutos secos crudos para no alterar sus grasas saludables.

España es uno de los países donde la tasa de obesidad infantil (del 18%) es una de las más altas de Europa.

Actualmente, y por desgracia, las meriendas de los niños y niñas suelen estar protagonizadas por productos ultraprocesados, donde abundan los azúcares añadidos (o libres), las grasas saturadas, las harinas refinadas... en una cantidad concentrada de calorías vacías (bollería, galletas, postres lácteos, zumos, bebidas azucaradas, snacks...). Esto no es nada saludable para nuestr@s pequeñ@s.

La OMS recomienda que, si se ingieren azúcares libres, aporten menos de un 5% de las necesidades energéticas totales (menos de unos 25 gr. al día para un adulto; menos de unos 17 gr. al día en niñ@s).

El azúcar no es necesario desde el punto de vista nutricional." Dr. Francesco Branca, director del Departamento de Nutrición para la Salud y el Desarrollo de la OMS


Fuente: SinAzúcar.org

El almuerzo y la merienda de nuestr@s hij@s debería de basarse en alimentos reales, apenas procesados, especialmente en frutas naturales (y de temporada) o secas y frutos secos y semillas crudas.

Esto lo podemos alternar de vez en cuando, por algún trozo de pan integral (de calidad) con algún paté vegetal hecho por nosotr@s (hummus, sobrasada vegana, pesto con aguacate...) o mantequilla de frutos secos o la crema de chocolate y avellanas que os explico a continuación.

***

Por cierto, estoy pensando en realizar un post con ideas de almuerzos y/o meriendas saludables a modo de ejemplo, para ayudaros sobre este tema. ¿Os gustaría que lo hiciese?

Nutella - Nocilla vegana y saludable


Nutella / Nocilla vegana y saludable

[Crema de chocolate y avellanas para untar]

INGREDIENTES

150 gr. de avellanas crudas (u otro fruto seco. Cuando comencé a preparar la receta fuí a la despensa y descubrí que no me quedaba ni una sola avellana, así que las sustituí por almendras, nueces y pipas de girasol todas ellas crudas).
2-3 cucharadas de cacao en polvo.
3 dátiles.
Pizca de sal marina / Himalaya.
1/2 cucharadita de vainilla en polvo.
Leche vegetal (avena, almendras, avellanas, coco...).
Pizca de canela molida (opcional).
1 cucharadita de aceite de coco virgen extra (opcional).

ELABORACIÓN

Parte los dátiles por la mitad, longitudinalmente, y deshuésalos. Colócalos en un bol pequeño con agua para que se vayan reblandeciendo.

Coloca los frutos secos crudos en la procesadora/picadora. Añade la pizca de sal y la vainilla en polvo y tritura hasta obtener una pasta lo más líquida posible (tardarás unos 15-20 minutos según la potencia de tu máquina. El fruto seco cuando se tritura muy bien, al rato comienza a liberar sus aceites lo que produce que, poco a poco, se vaya haciendo más untuosa y líquida).

Una vez tengas la mantequilla de avellanas (o frutos secos) en su punto, incorpora el cacao en polvo, los dátiles escurridos, la pizca de canela y el aceite de coco, y vuelve a procesar todo el conjunto unos minutos. Ves añadiendo, poco a poco, la leche vegetal hasta obtener la textura que más te guste para la crema de cacao y avellanas.

Finalmente, pasa la crema a un tarro de cristal bien limpio y, a poder ser con cierre hermético para que te dure más tiempo. Conserva en la nevera. Te durará unos 15 días sin problemas.

Nutella - Nocilla vegana y saludable


Fuente: este post proviene de La Cazuela Vegana, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta de cumpleaños de chocolate

Noviembre es el mes en que cumple años la personita más importante de mi vida (¡ya tiene 6!). Y, como ha salido muy chocolatero (no sé a quien se parecerá, jeje) le preparé la tarta de chocolate que m ...

Recomendamos

Relacionado

general dulces

Crema de cacao y avellanas. Nocilla o nutella casera

 La crema de cacao y avellanas es de esas recetas que es mejor no hacer si no tienes fuerza de voluntad, porque una vez que empiezas no puedes parar de comer. Además, con la excusa de que es casera y más sana, acabas poniéndote las botas. Lo mejor de todo es que se prepara en... Sigue leyendo » La entrada Crema de cacao y avellanas. Nocilla o nutella casera aparece primero en Danza de Fo ...

general caprichito celiacos ...

Nutella o nocilla vegana

¡Muy buenas gastrolovers! Con esta receta inauguro la sección de Básicos de mi cocina, en la que encontraréis pequeñas recetas con las que hacer otras recetas o sustituciones sanas y/o veganas de productos de origen animal o menos saludables cómo la mantequilla, el huevo, la esencia de vainilla… He pensado que sería interesante aunar en un solo espacio estas recetas, de este modo, podéis con ...

postres comida sana comida saludable ...

CREMA DE AVELLANAS, CACAO Y DÁTILES (NUTELLA CASERA)

¿QUÉ USO?200g de avellanas crudas7 dátiles naturales2 cdas de cacao en polvo 100%¿CÓMO HAGO?En una bandeja de horno cubierta con papel aluminio o papel de cocina extender las avellanas por toda la superficie. Intentar que no queden montadas unas sobre otras para que se tuesten por igualHornear a 180ºC por 10 minutos, o hasta que estén tostadas y morenitasPicar los dátiles por la mitad, quita ...

cocina fit receta chocolate ...

Crema de cacao y avellanas casera

Si te gusta la famosa Nutella o Nocilla, pero huyes de los nocivos ingredientes que añaden en su fórmula, quédate para aprender a hacer una deliciosa crema de cacao y avellanas casera de forma 100% natural. Sin azúcares,sin aceite de palma ni otro ingrediente nocivo para tu salud! Ingredientes 200 gr de avellanas al natural 1 taza de leche de almendras ( Se puede usar de avena,soja,vaca,etc… ...

Postre

Crema de cacao y avellanas vegana

Ya he contado en alguna ocasión que tengo unas amigas con intolerancias alimentarias. A veces es posible sustituir algunos de los alimentos que les provocan intolernacias por otros y obtener resultados "comestibles" jeje, como en esta ocasión en la que la famosa crema de cacao y chocolate que todos conocemos se convierte en algo prohibido para ellas. Pues aquí está el resultado, una deli ...

general bebidas otros ...

Leche de Avellanas y Cacao

Esta leche de avellanas y cacao es perfecta para los niños, ¡les encanta! Es mucho más sana que las tradicionales bebidas de cacao en polvo que suelen tener mucho azúcar y harinas refinadas y poco cacao. Además, con los restos o la pulpa que queda al hacer esta leche se pueden preparar unas trufas o bolitas muy ricas y fáciles de hacer (será la próxima receta que publiquemos en el blog). Para endu ...

recetas postres bebidas otros ...

Leche de Avellanas y Cacao

Esta leche de avellanas y cacao es perfecta para los niños, ¡les encanta! Es mucho más sana que las tradicionales bebidas de cacao en polvo que suelen tener mucho azúcar y harinas refinadas y poco cacao. Además, con los restos o la pulpa que queda al hacer esta leche se pueden preparar unas trufas o bolitas muy ricas y fáciles de hacer (será la próxima receta que publiquemos en el blog). Para endu ...

crema de cacao con avellanas nocilla nocilla casera

Crema de cacao con avellanas (Nocilla casera)

Leche, cacao, avellanas y azúcar, NO-CI-LLA. Eso decía el anuncio y esos son los únicos ingredientes de esta receta de crema de cacao con avellanas casera. Y es que con tan pocos ingredientes y de una forma muy rápida y sencilla tendremos una crema de cacao con avellanas deliciosa, natural y sin conservantes ni aceites poco saludables. Así que te animo a que la prepares y cuando la pruebes se te ...

Mermeladas y Cremas Dulces avellanas cacao ...

Nocilla saludable

¡Llegó el gran momento! ¡Ya es vuestra! La receta de la tan popular crema de cacao, avellanas y azúcar pero muchísimo más sencilla de hacer, super deliciosa y sin grasas, aceites ni azúcares añadidos. Únicamente ingredientes cien por cien naturales. Desde que la estaba preparando, el aroma ya me cautivaba, pero fue al probarla cuando dije: nunca más compraré nocilla en el super. Realmente está ex ...

recetas postres avellanas casero ...

Leche, cacao, avellanas y ¿azúcar?. Crema de cacao y avellanas fácil.

Aunque me gustan las dos horrores, nunca me ha costado mucho elegir entre la Nocilla y la Nutella. Me quedo con la mayor, con la madre de la otra. Por su sabor mucho más intenso a avellana, por su textura más cremosa, por su cacao delicado y perfecto y, por qué no, por el bote. Inspirada en la crema tradicional italiana llamada pasta giaduja, la nutella nació en Italia debido a la escasez de cacao ...