El omelette es de origen francés y con mucha historia, y con muchas versiones, pero si se sabe que aparece en recetarios franceses del Siglo XIV, aunque algunos mencionan indicios en la época de Cristo
Napoleón y el omelette
Cuentan que Bonaparte paso por Villa Bessieres y quedó tan enamorado de como un mujer preparaba el omelette que mandó a recoger todos los huevos del pueblo para que cocinen omelette para su ejército.En mi casa desde chica el omelette ha sido la comida comodín, porque se prepara rápido y lo puedess hacer con huevos sólo si no tenés otros ingredientes, y hubo varios momentos que me lo preparaban simple, y cuando tenía queso …. era super!!!
Ingredientes
Se puede hacer en sartén redonda o cuadrada, o rectangular o en plancheta.Yo utilice una Essen rectangular de 30 por 24
7 huevos
5 cucharas de leche
sal, pimienta, pimenton, oregano, condimentos a gusto
queso cremoso a gusto.
Como se hace
Batir los huevos , y agregar la leche, y condimentos , unificar todo
Calentar la fuente o sartén y añadir un chorrito de aceite, volcar un cucharón de la preparación que cubra toda la fuente ( como cuando haces panqueques)
Cuando vemos que se despega del fondo vamos enrollando, y si queremos tiramos encima trocitos de queso y seguimos enrollando.
Cuando se hizo el primer rollo lo ponemos sobre un lado y volvemos a tirar un cucharón de preparación, y volvemos a enrollar, me alcanzó para 3 veces.
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