Orejas de carnaval

Ingredientes para 4 comensales

Harina 375 gr. huevos 3 unidades mantequilla 50 gr. anís 3/4 de taza levadura de panadería 50 gr. azúcar 150 gr. sal 1/2 de cucharada

Se pone la harina en un cuenco, y se dispone con forma de volcán. Se agregan los ingredientes por este orden: los huevos cascados y la levadura; un poco de agua templada; la mantequilla, la sal y el anís. Se amasa todo y se deja fermentar durante 25 minutos. Con un rodillo estiramos la masa dejándola muy fina y se corta en trozos irregulares (procurando darle forma de oreja). Freír en abundante aceite caliente. A medida que se van haciendo se colocan en una fuente y se espolvorean con azúcar glass.
Fuente: Receta enviada por Lulitasss
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