Lomo en salsa de pimienta, Alitas de pollo en salsa barbacoa.
Ingredientes (4 personas)
4 piezas de ossobuco
1/2 cebolla
1 diente de ajo
4 cucharadas de moixernons (carreroles)
4 cucharadas de tomate triturado al natural
50ml de brandy
1 hoja de laurel
8 granos de pimienta negra
1 vaso de caldo de carne caliente
Sal
Pimienta negra
Aceite de oliva
Preparación del Ossobuco con setas
Lo primero que haremos, será hidratar en agua caliente los moixernons.Mientras se van hidratando, iremos preparando el ossobuco.
Pondremos una cazuela al fuego, con un chorrito de aceite y cuando esté caliente, añadiremos las piezas de ossobuco, previamente salpimentadas, las dejaremos dorar por todos los lados, los retiraremos y los reservaremos.
Añadiremos la cebolla y el ajo, previamente pelados, rallados y los dejaremos pochar.
Incorporaremos el tomate, los granos de pimienta, la hoja de laurel y una pizca de sal, dejaremos terminar de hacer el sofrito.
Agregaremos las piezas de ossobuco con sus jugos y el brandy, dejaremos reducir el alcohol, incorporaremos 1 vaso de caldo de carne y los moixernons, previamente escurridos.
Dejaremos cocer a fuego lento durante 3 minutos (el tiempo dependerá del tamaño de las piezas de ossobuco).
Rectificaremos el punto de sal y añadiremos un poco más de caldo o de agua, si vemos que la salsa ha reducido demasiado.
BRA PRIOR - Cacerola baja con tapa de cristal y asas de silicona, apta para todo tipo de cocinas incluida inducción y horno, 28 cm
Aluminio fundido
Apta para todo tipo de cocinas, incluido inducción
Recubrimiento antiadherente de la máxima calidad tricapa Teflon ® Classic sin PFOA
Fondo difusor uniforme de máxima eficiencia (Save energy system)
Asas de silicona termorresistente desmontables incluidas
35,90 EUR
Comprar en Amazon
Cadrim Cuchillos Chef, Cuchillos de Cocina de Cerámica,Cuchillos de Cerámica para Cortar Carne de Verduras de Fruta 5pcs/Set Negro
[JUEGO de 5 PIEZAS] - 1x5 chef cuchillo,1x4 utilidad/cortar,1x3 cuchillo de fruta,1x2cuchillo de pelador,1xpelador, cuchillos de diferentes funcionamientos y tamaños para cumplir todas las necesidades de su vida
[MATERIAL DE ALTA CALIDAD] - los filos de cuchillo están hechos de cerámica de zirconia, material resistente, durable pero muy ligera para manejar, y gracias a su proceso de producción con alta presión hace que las hojas son muy afiladas para cortar carne, vegetales y frutas
[ANTI-BACTERIA Y ANTI-OXIDACION] - filos de cerámica que es resistente a oxidación, corrosión,también es muy fácil de limpiar después del uso, no deja oportunidad de la producción bacteriana. Y diferentes de los cuchillos tradicionales, no le hace falta preocuparse por la comida se mezcla con el olor de metal
[MANGO DE DISENO ERGONOMICO] - el diseño antideslizante de los mangos, y su forma ergonómica y material ABS hacen que el peso de sólo la mitad del peso de los mismos cuchillos de metal tipo. Es fácil y flexíble de operar para cortar carne o tallar sobre algunos vegetales
[QUE ES CERAMICA DE ZIRCONIA] - lo llamamos cuchillo de cerámica es porque el cuchillo está heho de cerámica de zirconia, zirconia es un material que su dureza es 9, y la dureza de dia mente (material mas duro del mundo) es 10, y lo pasamos para procesos de granulación por pulverización, prensado isostático, etc.para que las hojas salgan delicadas y brillantes como cerámica, ya que lo llamamos cuchillos de cerámica
15,99 EUR
Comprar en Amazon
Ipow Juego De 3 malla muy fina Coladores Acero inoxidable Con Manija Para Alimentación y Vegetales, Medidas 7cm, 12cm, 18cm
CALIDAD MEJORADA - Se ha aumentado el espesor del superficie y el mango.
CUBRIR NECESIDADES DIFERENTE - Vienen en tamaño de 7cm, 12cm y 18cm con manija. Los tres tamaños se adapta a sus necesidades diarias en cocina como colar salsas, pastas, mermeladas, tamizar la harina, el azúcar, el té y más.
Material de acero inoxidable de alta calidad y con borde redondeado, el colador es durable y 100% inoxidable.
De malla fina de alrededor de 1 mm.
Fácil de usar y limpio, también apto para lavavajillas.
11,46 EUR
Comprar en Amazon
Rebajas
BRA Premiere - Batería 4 piezas de aluminio fundido con antiadherente, apta para todo tipo de cocinas Incluso inducción
Fabricada en aluminio fundido muy resistente a la deformación (5, 5mm de espesor en la base)
Composición: cacerola 20 cm con tapa -3 litros (diámetro base 16.1 cm)/ cacerola 24 cm con tapa -4 litros (diámetro base 16.9 cm)/cacerola baja 28 cm con tapa -3.1 litros (diámetro base 21 cm)/ cazo 16 cm (diámetro base 11.8 cm)
Revestimiento antiadherente teflón classic 100% libre de pfoa
Fondo Full induction compatible con todas las fuentes de calor incluida la inducción
Asas extraíbles ergonómicas con silicona de color rojo para un agarre agradable y seguro
119,99 EUR
Comprar en Amazon