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PAN CON MASA MADRE NATURAL



No me lo puedo creeeeeerrrrr, por finnnnn!!!! Por fin he conseguido hacer pan con masa madre natural, me ha costado mucho, mucha paciencia y no desesperar. Pero resulta que cuando ya me decidí a hacer este pan me empapé muchos videos y entonces me dí cuenta que no lo estaba haciendo bien, en absoluto.
La masa madre sí la hacía de la manera adecuada, pero cuando la empleaba para hacer pan, no me enteraba de lo que estaba haciendo y lo hacía fatal.



Así que ayer por la mañana tempranito, y sabiendo que tenía todo el día por delante, pensé en seguir un vídeo de Iban Yarza sobre cómo hacer pan con masa madre natural en el programa de David de Jorge( Robin Food), y MILAGROOOO! me salió estupendísimo. Tanto que esta mañana no nos ha costado nada levantarnos y salir corriendo a la cocina a hincarle el diente.

INGREDIENTES:
200 gr de masa madre

475 gr de harina

25 gr de harina de centeno

290-300 gr de agua

1 cucharada de sal

En este post sólo os detallo los ingredientes que lleva el pan. Cómo veis son muy pocos y fáciles de conseguir.
Os enlazo a dos vídeos:

COMO HACER MASA MADRE

COMO HACER PAN CON MASA MADRE

Es muy importante empaparse bien de cómo se hace el pan antes de lanzarse a esta aventura. A mi me ha costado mucho, pero es que estaba tan ansiosa por aprender que me saltaba varios pasos.
Ahora mismo siento una satisfacción que no sé ni como describírosla.
Mirad que pan, sólo con aceite está que ni os imagináis, o sí, no sé hasta donde vuestra imaginación puede llegar.
Os animo de verdad a aventuraros a hacer pan, creo que ya pocas veces iré a comprarlo. Me encanta!!!!
Gracias Iban Yarza, por conseguir que perdamos el miedo a hacer pan.



Fuente: este post proviene de Los secretos de Olga, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: general

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