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PAN DE ACEITUNAS NEGRAS Y TOMILLO

Hoy os quiero presentar un pan diferente, especiado y tan rico que no hace falta acompañarlo de nada, se come sólo, y es delicioso.




Este fue uno de los primeros panes que aprendía a hacer y la verdad es que es un pan riquísimo. Y si lo tomáis solo con un buen aceite de oliva virgen....una delicia!!!




Es un clásico, podéis encontrar miles de recetas de este pan por  por la red, a mí me lo enseñaron hace ya mucho tiempo, en unas clases de cocina de la termomil.






Lo único importante es tener paciencia para las esperas de la fermentación, pero merece la pena, queda super esponjoso. En una hora y media lo tendréis listo para comer.






Os pongo los pasos con la termo y de modo tradicional, para que no tengáis problema, así que vamos al lío....

Ingredientes



1 lata de  aceitunas negras sin hueso

200 ml. de agua caliente

50 ml. de aceite de oliva 

25 gr de levadura de panadería

450 gr de harina de fuerza

2 cucharadas de tomillo

1 cucharadita de sal




1. - Lo primero es picar las aceitunas, si tenéis picadora mejor, en la termo 6 segundos a  velocidad 4 y reservamos.









2. - Mezclamos el agua  caliente con la levadura y el aceite y removemos bien hasta que se diluya la levadura por completo. En la termo  programamos 2 minutos, temperatura 40º, velocidad 1.









3. - Añadimos la harina y amasamos bien hasta obtener una masa consistente. O programamos la termo 10 segundos con velocidad 6.









4. - Agregamos por último el tomillo, la sal y las aceitunas que habíamos reservado y amasamos bien durante 4 o 5 minutos. O ponemos 3 minutos velocidad espiga.









5 .- Tapamos con un paño y dejamos reposar 30 minutos. Doblará su volumen.









6. - Pasamos a un molde engrasado con aceite y dejamos tapado otros 30 minutos, veréis cómo crece.









7. - Encendemos el horno a 200º y cuando esté caliente, metemos el pan 30 minutos.









No me digáis que no os apetece.....





Espero que lo probéis, es una maravilla.







Y esto es todo por hoy!!!!!!





Espero que os guste la idea.....

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