2 Mandarinas en mi Cocina Idea guardada 4 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Pan de calabaza con semillas



No soy nada panarra y me da mucha pereza pensar en preparar pan en casa :( pero hay panes especiales que sí que me gusta preparar en casa, como es el caso de éste pan de calabaza.

Aprovechando que había asado calabaza en casa no podía dejar pasar la oportunidad de probar a hacer ésta pan, con un toque dulce por la calabaza y la miel y el toque de la ralladura del limón y las semillas de hinojo hace que lo puedas comer incluso sólo sin más aderezos pero tostado con un poco de aceite está mucho más rico.

Una opción diferente de desayuno para comenzar la mañana con energía.

Pan de calabaza con semillas




Nivel de dificultad: Bajo

Tipo de receta: Panes

Tiempo de preparación: 3 horas

Nºcomensales: 10-12

Ingredientes:

· 250 gr. de calabaza asada;

· 1 cucharadita de semillas de hinojo;

· Ralladura de un limón;

· 2 cucharadas de miel;

· 500 gr. de harina de fuerza ( 490 gr. de harina normal + 1 cucharada de glúten (de venta en herbolarios));

· 1/2 cucharadita de sal;

· 1 sobre de levadura de panadería;

· 250 ml. de agua;

· aceite para engrasar;

· leche para glasear;

· 2 cuharadas de semillas de calabaza;

· 1 cucharada de semillas de amapola

Preparación:

1. Trituramos la calabaza con un tenedor y añadimos las semillas de hinojo, la ralladura de limón y la miel. Mezclamos bien.

2. Ponemos la harina y la sal en el vaso de la thermomix y la tamizamos programando unos segundos a velocidad 10.

3. Añadimos la levadura y la mezcla de la calabaza y ponemos en marcha sin temperatura ni tiempo a velocidad 3. Echamos el agua por el bocal y paramos la máquina cuando sea una masa homogénea.

4. Amasamos durante 10 minutos. Vaso cerrado, velocidad espiga.

5. Dejamos reposar la masa hasta que duplique su volúmen (una hora más o menos)

6. Pasado éste tiempo volvemos a amasar para quitar el aire. 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.

7. Sacamos del vaso y dividimos la masa en dos. Formamos dos sogas de unos 40 cm. de largo. Unimos unos extremos de ambas sogas y las enrollamos sobre sí mismas. Colocamos sobre una bandeja de horno previamente forrada con papel de hornear y la tapamos. Dejamos reposar de nuevo 1 hora (hasta que vuelva a doblar el volúmen.

Calentamos el horno a 200º

8. Pintamos el pan con la leche y espolvoreamos las semillas de calabaza y amapola.

9. Horneamos unos 35 minutos, teniendo cuidado no se queme la parte de arriba, si vemos que coge demasiado color tapamos con papel de aluminio.

Para comprobar que está bien hecho el pan damos unos golpes por la parte inferior y tiene que sonar a hueco, si no es así hornear unos minutos más.

Preparación sin thermomix:

1. Trituramos la calabaza con un tenedor y añadimos las semillas de hinojo, la ralladura de limón y la miel. Mezclamos bien.

2. Ponemos la harina tamizada, la sal y la levadura en una ensaladera amplia y añadimos la mezcla de la calabaza y mezclamos bien.

3. Añadimos el agua y seguimos mezclando hasta obtener una masa homogénea.

4. En una superficie enharinada amasamos durante 10 minutos.

5. Dejamos reposar la masa hasta que duplique su volúmen (una hora más o menos)

6. Pasado éste tiempo volvemos a amasar para quitar el aire durante un minuto.

7. Dividimos la masa en dos. Formamos dos sogas de unos 40 cm. de largo. Unimos unos extremos de ambas sogas y las enrollamos sobre sí mismas. Colocamos sobre una bandeja de horno previamente forrada con papel de hornear y la tapamos. Dejamos reposar de nuevo 1 hora (hasta que vuelva a doblar el volúmen.

Calentamos el horno a 200º

8. Pintamos el pan con la leche y espolvoreamos las semillas de calabaza y amapola.

9. Horneamos unos 35 minutos, teniendo cuidado no se queme la parte de arriba, si vemos que coge demasiado color tapamos con papel de aluminio.

Fuente: este post proviene de 2 Mandarinas en mi Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros masas/panes panificadora

PAN CON CALABAZA, SEMILLAS DE AMAPOLAS Y TRES HARINAS (PANIFICADORA)

Hola a tod@s!! Hoy os traigo un pan de temporada que en mi casa gusta mucho, muchísimo. Como visteis hace unos días, os presenté un pan con zanahoria que es todo un éxito siempre que lo he preparado. Hace unos días quería volverlo a preparar pero cual fue mi sorpresa que no tenía zanahorias, así que improvisé con calabaza y realmente tengo que deciros que fue todo un éxito. Incluí entre las harina ...

recetas de primeros pan olla gm.

Pan integral de calabaza, bebida de soja y semillas de lino, amapola y sésamo.

Esta semana le ha tocado al pan de calabaza con bebida de soja, seguiremos experimentando. Ingredientes: 260 grs. Harina integral. 190 grs. Harina de fuerza. 150 grs. Calabaza asada. 20 grs. Semillas de lino. 10 grs. Sésamo. 10 grs. Semillas de amapola. 1 cucharadita de azúcar. 5 grs. Sal. 200 grs. Bebida de soja. 25 grs. Levadura fresca. 40 grs. Mantequilla. Elaboración: Primero asamos la calaba ...

calabaza halloween ideas para halloween ...

Pan de calabaza con nueces

Receta de pan de calabaza, un pan dulce, de textura ligera y miga dorada, perfecto para aprovechar las calabazas de otoño y sorprender a los invitados en Halloween. Ingredientes: 500 gr de calabaza (zapallo) troceada (pelada y sin semillas) o 300 gr de puré de calabaza enlatado 2 cucharaditas de levadura seca de panadería 2 cucharaditas de miel 500 gr de harina de fuerza 2 cucharaditas de salElab ...

ahorro artesano y natural pan ...

PAN DE SEMILLAS Y CALABAZA

¡¡¡Hola amig@s!!! - ¿Que tal comer esta tarde un bocadillo con este pan de semillas y calabazas?, A mi me apetecía hoy hacer pan casero, bueno hacer pan me apetece muchas veces, pero también muchas veces me vence la pereza... y no lo hago, pero hoy siii. La razón de este pan es que tenía media calabaza en la nevera que tenía que gastar, y he aprovechado para buscar recetas en internet de como hac ...

recetas postres cacahuetes calabaza ...

Pan de calabaza relleno

Con esta receta participo en el Reto de Octubre de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado de Dulce. Pan de calabaza con aroma de clavo y cardamomo, relleno de mermelada de tomate y zanahoria con chocolate, crema de vainilla y cacahuetes. Me inspire en mis seguidores de Mountain View, Santa Clara, California... Hace años que me siguen en todos mis blogs. Y como Halloween es muy especial par ...

recetas de primeros

PAN CON SEMILLAS TOSTADAS

Ingredientes: 350gr Harina de Fuerza "Int-Salim" 350gr Harina de Espelta Integral "Int-Salim" 15 gr levadura fresca media cucharada de sal 425 cc. agua tibia. Mix de Semillas Tostadas (Lino Oro,Calabaza,Sésamo, Lino Marrón,Girasol) "Int-Salim" Preparación: Tamizamos las harinas y la sal sobre un cuenco. Mezclamos la levadura con el agua tibia. Añadimos la levadura y ...

recetas

Pan de centeno con semillas

Buenos días!!! Hace un tiempo compartí contigo mi receta del pan de centeno ( puedes verla aquí ) pues bien! hoy le doy una vuelta mas y te enseño el pan de centeno con semillas. Si el normal esta rico este ya esta que te pasas!!!!! La receta del pan es la misma que te enseñe la otra vez pero en esta ocasión le añadí pipas de girasol y de calabaza tanto a la masa, para que tuviese por dentro y así ...

recetas de primeros

PAN INTEGRAL DE SEMILLAS

  Hoy, dia mundial del pan, como vengo haciendo desde hace años  he horneado un pan muy rico, muy casero. El compuesto de semillas le aporta un sabor y una textura muy especial.  Además es la primera vez que utilizo fermento y me ha gustado el resultado: El pan queda crujiente y la miga esponjosa. Ingredientes para el fermento: 3 g. de levadura de panader& ...

Recetas de pan pan casero pan cereales ...

Pan multicereales con semillas – Pan multigrano

Fuente Pan multicereales con semillas – Pan multigrano Yield: 9 Prep Time: 3h 00 min Cook Time: 27 minutes Print Pan multicereales con semillas - Pan multigrano By Svitlana Popivnyak septiembre 14, 2018 Hola amigos, ¿qué tal? Soy Svieta. Hoy os voy a enseñar cómo preparar en casa exquisitos panecillos multicereales, que gracias a las semillas que llevan tanto por dentro como por ...

Pan sin gluten Farmo

Pan de calabaza #singluten

Otoños es la época de las calabazas, un ingrediente perfecto para preparar cremas, bizcochos, magdalenas y panes!!! Hoy en el Blog pan de calabaza, esta riquísimo, tierno y sabroso. La calabaza le aporta un dulzor y una textura increíble. Prepararlo en la panificadora es sencillo y cómodo. Podeis añadirle si os gusta, pasas, semillas de calabaza o nueces e incluso si sois golosos gotas de chocolat ...