Ingredientes:
Para el pan:
350 gr. de harina proceli.
300 ml. de leche o de agua.
1/2 medio taco de levadura fresca.
Una pizca de sal.
1 huevo.
1 cucharada sopera de leche en polvo (opcional, pero me gusta cómo queda así).
1 cucharadita de azúcar para espumar la levadura.
Para el relleno:
1 cebolla (opcional).
2 lonchas de jamón serrano o cocido.
2 pimientos grandes.
Aceite.
Preparación:
Para el relleno:
Cortamos muy fino los pimientos, la cebolla y el jamón.
Rehogamos los pimientos y la cebolla, cuando esté los pimientos ya blandos añadimos el jamón.
Para el pan:
Templamos la leche o el agua, separamos como 2 dedos de leche en el que echaremos una cucharadita de azúcar, lo mezclamos, añadimos la levadura y disolvemos bien, dejamos espumar tapada durante 10 minutos o 15, depende de la temperatura que tengamos.
En la cubeta añadimos el resto de la leche, el huevo, una pizca de sal y la leche en polvo.
Ponemos la cubeta en la panificadora, en el programa de solo amasar, que en mi panificadora es el programa 7, dejamos amasar durante 2 o 3 minutos, paramos la panificadora, añadimos la harina y la levadura, ahora utilizaremos el programa de pan sin gluten el programa 9, tostado máximo, duración del programa: 3:55 minutos, cuando oigamos que pita mucho la panificadora es cuando ya podemos incorporar el relleno creo que es a la hora más o menos.
Dejar enfriar un buen rato para que podamos partir bien las rebanadas.
https://lacocinadempili.com/pan-de-pimientos-y-jamon-en-panificadora-silvercrest/
¡A disfrutar del pan!
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