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PAN DE HARINA INTEGRAL, BLANCA Y SEMILLAS. (En cuarentena)

Pan de harina integral mezcla



Ingredientes

1kg mezcla harina integral, harina blanca y semillas.

50 gs. Levadura.

500cc agua tibia.

1 cucharada de malta (uso miel)

70 gs. Manteca blanca

15gs de sal.

Preparación

1. Hacer un fermento con la levadura, un poquito de azúcar, agua tibia y 2 cucharadas de harina. (Espumar) Dejarlo un ratito hasta que comience a espumar.

2. Colocar la harina integral con la sal, mezclar bien.

3. Hacer un hueco en el centro y colocar el agua con la miel (si tiene malta perfecta), agregar el fermento y comenzar a amasar.

4. Agregar la manteca blanda, amasar bien.

5. Dejar leudar, cuando vea que ha levado bien, desgacificar amasando con las manos, de afuera hacia adentro.

6. Formar los panes, pintar con agua. Puede agregar algún mix de semillas.

Dejar leudar y cocinar a horno fuerte aproximadamente 30 minutos. (depende del tamaña de los panes.



7.

http://lacocinadelabellaabuela.blogspot.com

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