comunidades

Pan casero (blanco)

Pan casero

Ingredientes

Harina 1 Kg Levadura 50 gramos

Agua 500 ml Malta 10 g (en las imágenes, no tenía malta, y salieron muy buenos)

Sal 15 gramos. (2 o 3 cucharaditas de sal, si se pasan, la sal quema la levadura).

Manteca 70 gramos muy blanda.

Preparación



Espumar: colocar la levadura con 100 cc de agua tibia (es importante que sea tibia), agregar 1 cucharada de harina, tapar y dejar espumar.

Colocar el agua, malta y sal, en un recipiente.

Aparte colocar la harina, hacer un hueco en el centro y agregar la levadura espumada.

Ir agregando agua, es preferible ir agregando de a poco,

por último, agregar la manteca bien blanda, pero no derretida.

Amasar muy bien, mucho, (sin romper la masa) con la parte inferior de las palmas de las manos, es lo mejor.

Dejar leudar, desgacificar, formar los panes y dejar descansar, hacerle cortes en diagonal (algo que tenga buen filo)

Cocinar en horno fuerte20 minutos.

Como siempre, para saber si ya están poner en el medio de la masa un cuchillo y si sale seco, ¡¡¡¡¡LISTO!!!!!

(Para desgasificar la masa debe colocar sobre una superficie enharinada y se aprieta la masa desde el centro hacia afuera con las manos),

http://lacocinadelabellaabuela.blogspot.com

Fuente: este post proviene de La cocina de la bella abuela, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ñoquis de papas. Ñoquis de papas con estofado de carneSiempre salen muy bien Receta 1 kg de papa 300 gr de harina 0000 1 huevo sal y pimientaHervir las papas con un corte a su alrededor con cáscar ...

Goxua es un postre tradicional de la cocina vasca. En euskera significa “dulce, rico”. Preparación A una plancha de bizcochuelo, (puede ser algún bizcochuelo o torta que haya quedado) la embebemos c ...

Torta de Chocolate. (chica) Ingredientes: 200 grs. de manteca. 200 grs. Azúcar negra. 250 grs. Harina leudante. 3 cucharadas de cacao amargo en polvo. 4 cucharadas de agua caliente. Preparación ...

Etiquetas: Pan casero (blanco)

Recomendamos

Relacionado

Pan de harina integral mezcla Ingredientes 1kg mezcla harina integral, harina blanca y semillas. 50 gs. Levadura. 500cc agua tibia. 1 cucharada de malta (uso miel) 70 gs. Manteca blanca 15gs de sal. Preparación 1. Hacer un fermento con la levadura, un poquito de azúcar, agua tibia y 2 cucharadas de harina. (Espumar) Dejarlo un ratito hasta que comience a espumar. 2. Colocar la har ...

primeros platos patricia master chef todas las recetas

Ingredientes: Masa: 500 g de harina0000 275 cc de agua tibia 10 g levadura fresca 11g sal 30g azúcar 5g extracto de malta o miel 20 g leche en polvo 15 g de manteca Empaste: 220 g brasa de pella o cerdo 80 g harina 0000 Preparación: Mezclar la sal con la harina. Colocar la harina en forma de corona en la mesa de trabajo. En el medio incorporar el azúcar, la levadura, malta, leche en polvo y man ...

Pan integral 1kg harina integral. 15 g de sal (una cucharadita) Levadura 1 cubito o un sobrecito. 500 cc de agua tibia Malta o miel 1 cucharada. 70 g de manteca blanda. Semillas a gusto. Preparación. Hacer el fermento con la levadura, el agua tibia y 2 cucharadas de harina (si se usa levadura en pancito). Cernir la harina integral con sal. Hacer un hueco en el centro y colocar la miel o malta y e ...

Desayuno Masas Todas las Recetas

Bizcochitos de harina integral y aceite de oliva. Ingredientes: Harina integral 500 gramos Levadura seca 1/2 cucharadita Agua 200 ml Aceite de oliva de buena calidad 100 ml Sal 10 gramos Modo de preparación: Disolver la levadura en el agua tibia. En un bol colocar la harina haciendo un hueco dentro de este añadiremos el aceite e incorporar la levadura disuelta en agua , mezclar bien hasta consegui ...

Gastronomia y salud Panes Pan ...

Pan de molde o americano con harina integral fina, fácil de hacer y sano. Cantidad: 6 panes Ingredientes Fermento 160 gramos de levadura fresca o 2 y 1/2 cucharadas de levadura seca 2 cucharada de azúcar 4 cucharadas de harina 1 taza de agua tibia  Masa 1 kg de harina ( 500 gramos ) 1 kg de harina integral fina ( 500 gramos ) 2 cucharada de sal 1 taza de aceite 4 tazas de agua tibia ( 500 cc. ) 4 ...

recetas pan pizza ...

Ingredientes para 100 comensales1 kilo de harina todo uso 1 cucharada de levadura,media taza de agua tibia 3 y media cucharadas de azucar 1 taza de leche liquida 6 cucharadas de margarina 1 cucharadita de sal 5 huevos 1 kilo de jamon ahumado rebanado 300 gramos de tocineta 200 gramos de aceitunas rellenas 200 gramos de uvas pasas sin semillas 1 cucharaditas de agua coloque la levadura con el agua ...

recetas de primeros pan de jamon

Ingredientes. 1 kilo de harina todo uso, 1 cucharada de levadura,media taza de agua tibia, 3 y media cucharadas de azucar, 1 taza de leche liquida, 6 cucharadas de margarina, 1 cucharadita de sal, 5 huevos, 1 kilo de jamon ahumado rebanado, 300 gramos de tocineta, 200 gramos de aceitunas rellenas, 200 gramos de uvas pasas sin semillas, 1 cucharaditas de agua. Preparacion coloque la levadura con el ...

Desayuno Dulces Todas las Recetas

Ingredientes: 500 gramos de harina 0000 20 gramos de azúcar 15 gramos de levadura fresca 1 Cucharada de miel 1 cucharadita de sal fina 100 g de manteca a temperatura ambiente 100 cc de leche tibia 100 cc de agua 300 gramos de azúcar mascabo Harina 2 cucharadas. Modo de Preparación En una taza mezclar un poco de la leche tibia con la levadura, la miel y 1 cucharada de harina, dejamos descansar unos ...

recetas de primeros pan amasado pan casero ...

INGREDIENTES: 1 Kilo de Harina. 50 Gramos de manteca (grasa de cerdo). 4 Cucharaditas de Levadura (25 gramos.) 1 y 1/2 Taza de Agua tibia. 1 Cucharadita de sal. 1/2 Cucharadita de azucar granulada. MODO DE PREPARACIÓN: Disuelva la levadura en media taza de agua tibia con 1/2 cucharadita de azucar y deje en un lugar cálido hasta que aumente su volumen. tape con harina o un paño de modo que no entre ...

PAN

En estos días que no lo estamos pasando bien que mejor manera que entretenernos en hacer pan. Ayer lo hice para merendar, pero que si toma unas horitas de espera. Así lo hice: Ingredientes:340 mililitros de agua tibia (25ºC a 30ºC) 500 gramos de harina de fuerza 10 gramos de levadura de panadería seca (2 cucharaditas de medida) 10 gramos de sal o 2 cucharaditas de sal 2 cucharadas de aceite P ...