Ingredientes:
Harina integral 500 gramos
Levadura seca 1/2 cucharadita
Agua 200 ml
Aceite de oliva de buena calidad 100 ml
Sal 10 gramos
Modo de preparación:
Disolver la levadura en el agua tibia. En un bol colocar la harina haciendo un hueco dentro de este añadiremos el aceite e incorporar la levadura disuelta en agua , mezclar bien hasta conseguir un bollo , por último agregar la sal y continuar amasando un minuto. Dejar reposar media hora (tapada).
Estirar la masa con el rodillo dejándola de 3 o 4 milímetros de grosor, con ayuda de un cortante ( yo utilicé una tapa de botella de plástico de aprox. 3 cm de diametro) cortar la masa y disponerla en la bandeja para horno (previamente forrada con papel de horno)sin que se toquen. Pinchar con un palillo o tenedor 3 o 4 veces en medio de cada galleta. Dejar reposar media hora más o menos, tapadas con un paño.
Precalentar el horno a 180 ºC y hornearlas por unos 15 minutos.
Nota: Si guardás estos bizcochitos en un recipiente hermético te van a durar días sin perder ese punto crujiente.
También podés agregar a la masa varias opciones como semillas, aceitunas picadas, tomate secos, romero , orégano bueno lo que más te guste.
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