Molletes de antequera integrales

Ingredientes: Harina de trigo -yo he usado de fuerza pero puede ser normal- (1000 gr), (2,2 libras) Agua (600 gr), (1,32 libras) Sal (una cucharada sopera), (20 gr), (0,7 onzas) Levadura de panadero en polvo -liofilizada- (5 gr), (0,2 onzas); si usas levadura fresca de panadero (15 gr), (0,5 onzas) Preparación: Pon todos los ingredientes en un bol y mezcla ayudándote con una espátula de panadero d ...

Ingredientes del prefermento: Harina de trigo (100 gr) -3,5 onzas- Agua (60 ml) -2,12 onzas- Levadura fresca (2 gr) -0,07 onzas- Aceite de oliva (unas gotas) Ingredientes de la masa: Harina de trigo (500 gr) -17,64 onzas- Agua (300 ml) -10,58 onzas- Levadura fresca (4 gr) -0,14 onzas- Sal (10 gr) -0,35 onzas- Prefermento (todo el obtenido) Preparación del prefermento: Disuelve la levadura en el ag ...

Ingredientes: Harina de trigo (2 vasos) Azúcar blanquilla (1 vaso) Aceite de oliva (1/2 vaso) Matalahúva -anís verde o matalahúga- (1 cs) Ajonjolí -semillas de sésamo- (1/2 cs) Sal (1 pizca) Vino de Málaga -uva moscatel de Alejandría- (1/2 vaso) Cáscara de limón (1 trozo) Almendras crudas (1 por cada torta que hagamos) Preparación: Mezcla harina, azúcar y sal en un bol. Calienta el aceite en un ca ...

MASA DE COCA Ingredientes (para 8 cocas): Harina de trigo (500 gr) Agua (300 gr) Levadura de panadería (si es seca, en polvo 4 gr) (si es fresca, prensada (12 gr) Sal (10 gr) Preparación: Mezcla la sal con la harina en un bol grande. Si la levadura es seca, mézclala directamente con la harina. Si la levadura es fresca, prensada, disuélvela en el agua templada. Mezcla el agua con la harina. Amasa u ...

Ingredientes: Harina de trigo normal (1 kg) Agua (700 ml) Levadura fresca de panadero (20 gr) -si es liofilizada, en polvo, 6-7 gr- Sal (20 gr) Aceitunas Albahaca Aceite de oliva NOTA: Esta es la proporción de ingredientes para un kilo de harina. Si usas otra cantidad de harina solo tendrás que hacer una simple regla de tres. Preparación: En un bol mezcla la harina con la sal. En otro bol disuelve ...

Los molletes de Antequera son uno de mis panes favoritos. Me encanta su miga blandita y tostados, con aceite de oliva virgen extra son un desayuno perfecto. Los molletes tradicionales se hacen con harina, levadura, agua y sal. Por eso esta receta no añade ni grasas ni azúcar ni leche. La única modificación que me he permitido es añadir harina integral panadera, mezclada con la harina panadera, par ...

Κοτόπουλο Σάντουιτς (...¡digo yo!) Ingredientes: Harina de trigo (250 gr) Sal (5 gr) Agua (150 ml) Levadura de panadero (si es prensada 10 gr si es liofilizada -en polvo- 2 gr) Pechuga de pollo (1) Tomate (1) Cebolla (1) Berros (50 gr) Aceite de oliva Sal Pimienta Orégano seco Tzatziki (pulsa aquí para ver la receta) Preparación: En un bol mezcla la harina con la sal. En un vaso mezcla el agua tem ...

Para este mes, el reto de Color y Sabor de Temporada, son las espinacas y ¿qué mejor que estos riquísimos panecillos? INGREDIENTES Masa madre exprés: 70 gr. de agua 10 gr. de levadura fresca 120 gr. de harina de fuerza Resto: 200 gr. de agua 25 gr. de aceite de oliva 5 gr. de azúcar 15 gr. de sal 400 gr. de harina integral 100 gr. de salvado de avena 250 gr. de espinacas frescas escaldadas ...

Ingredientes para 100 comensales 250 gr de queso ricotta,375 gr de harina integral de espelta,120 gr de azúcar,50 ml de leche,50 ml de aceite de oliva,1 cucharadita de levadura química,1 cucharada de aroma de vainilla,1/2 tableta de chocolate blanco y 1/2 de chocolate negro para fundir Ponemos el queso en un cuenco amplio y lo chafamos con un tenedor. Añadimos la leche, el azúcar, el aceite y la ...

Vídeo receta; pan sin levadura o pan de soda: Pan sin levadura o pan de soda Dificultad: fácil                      Raciones: una hogaza grande                Tiempo: 50 – 60 minutos Ingredientes: 350 gr de harina común de trigo 150 gr de harina de espelta o harina de trigo integral (si no tenéis usar tan solo harina común de trigo) 375 ml de leche tíbia 40 ml de zumo de limón 1 cucharadit ...