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Pan integral.



Pan integral

1kg harina integral.

15 g de sal (una cucharadita)

Levadura 1 cubito o un sobrecito.

500 cc de agua tibia

Malta o miel 1 cucharada.

70 g de manteca blanda.

Semillas a gusto.


Preparación.

Hacer el fermento con la levadura, el agua tibia y 2 cucharadas de harina (si se usa levadura en pancito).

Cernir la harina integral con sal.

Hacer un hueco en el centro y colocar la miel o malta y el agua.

Agregar la levadura fermentada. (si usa levadura en sobrecito, mezclarla con la harina a un principio.

Amasar y por último agregar la manteca blanda. Amasar y dejar leudar.

Desgasificar, agregarle semillas si se quiere.

Formar los panes, dejar leudar y cocinar a horno fuerte por 30 minutos. (depende del tamaño de las piezas)



http://lacocinadelabellaabuela.blogspot.com

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