Hace varios años cuando no sabía nada de repostería este fue el primer triunfo que tuve al hacerlo bien. Los ingredientes son básicos que vamos a licuar y hornear. Queda esponjoso pero sobre todo muy rico.
Ingredientes.
1/2 taza de harina para hot cakes
1/2 taza de harina de todo uso
1//2 taza de azúcar
1/2 taza de leche
1/2 taza de aceite de cocina
3 huevos
1 cucharada de polvo para hornear
1 cucharada de esencia de vainilla
10 gotas de jugo de limón
Preparación.
Calentar el horno a 180 grados
Engrasa un molde para panqué con mantequilla, luego enharina
Poner en la licuadora todos los ingredientes excepto el jugo de limón. Licuar por 2 minutos. Retirar, despegar el harina que se halla pegado a las orillas del vaso, volver a licuar, mientras esta licuando agregar el jugo de limón, cuando hallan pasado 2 minutos más apagar la licuadora. (En total se licua 4 minutos)
Verter la masa al molde engrasado, dar unos pequeños golpecitos al molde para sacar las burbujas de aire.
Meter a hornear por aproximadamente 25 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.
Deja enfriar y desmolda.
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