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Pasta Fresca!

Holaa! hoy os traigo pasta fresca!! jejeje

Y es que me han regalado una maquina para pasta.. no sabia de la cantidad de cosas que puedes hacer!! me encanta! y he hecho unos tallarines con salsa carbonara.... bueniiisiimos!! a partir de hoy me paso a la pasta fresca casera!! me encanta!
El decir esto lo he hecho yo! y esta riquiisimo!!



Pues para estrenarla he empezado por algo sencillito. Unos tallarines.
Os doy las cantidades para que salga para 2 personas y bastante completo y se puede repetir!
200g de harina, 2 huevos, 1 cucharada de aceite de oliva.
Y ya esta! con solo 3 ingredientes sale una pasta riquiisima!!

Tamizamos la harina y hacemos un hueco en el centro, como un volcán.
Le ponemos los huevos dentro y los vatimos con el tenedor, recogiendo la harina de los bordes.
Agregamos el aceite. y vamos amasando hasta conseguir una masa lisa.
La envolvemos con papel film y la refrigeramos unos 30-40 minutos.
Enharinamos la superficie de trabajo.
Estiramos un poco la masa y la enharinamos.
Vamos pasando la masa por la maquina de pasta.
Vamos estirando.
Hasta conseguir el grosor deseado y la pasamos por la parte de corte.
Da la forma de tallarín.



En una olla con agua un poco de aceite y sal.
Cuando hierve le añadimos los tallarines.
Tardan en cocerse entre 3-5 minutos.
Los escurrimos y lo pasamos debajo del grifo con agua muy fria. para parar la coccion.

Y luego hacemos la salsa.
En este caso es carbonara. Mi favorita!!
Necesitamos beicon, mantequilla y nata (crema de leche) de cocinar.
Sal, pimienta y nuez moscada.
Doramos el beicon con la mantequilla.
Añadimos la nata (crema de leche).
Hasta conseguir una salsa agregamos las especies.
Ponemos la pasta dentro.
Le damos un par de vueltas y listo!!



 
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