Ingredientes :
1 kg de carne picada de ternera
3 cebollas rojas
3 Ajos
2 zanahorias
2 Tallitos de apio
11 champiñones
Romero
400 ml de cerveza negra
2 cucharadas de harina
200 gr de queso Cheddar rallado
500 gr de pasta quebrada
1 huevo
Aceite de oliva
Mantequilla
Pimienta
Sal
Pastel de carne a la cerveza negra
Prepararlo: 25 minutos – Tiempo en el horno: 45 minutos aproximadamente.
Cogemos una cacerola y ponemos un poco de aceite de oliva y ponemos la cebolla en juliana cortada y la rehogaremos unos minutos para que nos quede blanda.
Mientras picaremos el ajo, las zanahorias, el apio y los champiñones.
Ahora aparte doraremos en otra sartén la carne picada con aceite el romero y un poco de sal y pimienta.
Después de a ver pasado unos minutos, agregaremos la cerveza y espolvorearemos con harina asi lo diluiremos y agregaremos una cantidad suficiente de agua como para cubrir nuestro guiso.
Lo pondremos a fuego lento y dejaremos que la carne se cueza y así se ponga tierna y se reduzca el jugo de nuestra cocción.
Una vez se nos haya secado la carne, agregaremos las verduras y el queso y lo dejaremos enfriar.
Una vez el relleno esté frío, trabajaremos la masa esta en dos pliegos o uno que sea más amplio que el otro, para dejarlo fina y extendida.
A continuación colocaremos uno de ellos sobre el molde untado con mantequilla y harina y presionaremos la masa sobre la pared y el fondo del molde de horno y dejaremos que sobresalga los bordes.
Agregaremos el relleno y lo cubrimos con otra lámina y sellaremos bien los bordes y pintaremos la superficie con un poco de huevo batido.
Finalmente pondremos el pastel de carne a la cerveza negra en el horno pre calentado a 190 º durante unos 45 minutos aproximadamente y colocaremos nuestra bandeja en la posición que este mas baja o hasta que la pasta la veamos cocida o hinchada y dorada.
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