1 cebolla
2 Ajos
100 gr de espinacas
Aceite de oliva
Ketchup
Mostaza
Azúcar moreno
1 kg de carne picada de ternera
60 gr de copos de avena
4 huevos
Sal
Pimienta
Beicon
Pastel de carne con cebolla caramelizada
Prepararlo: 20 minutos – Tiempo en el horno: 25 minutos
Pre calentaremos el horno a 200 º y comenzaremos pelando la cebolla, los ajos, y los picaremos en brunoise.
Mientras tanto, podremos ir limpiando las espinacas y las saltearemos en la sartén.
Pondremos aceite de oliva en una sartén y cogeremos la cebolla para rehogarla con el ajo hasta que nos queden transparentes, para poder agregar azúcar y caramelizar lo a fuego lento.
Una vez hecho esto lo retiraremos del fuego y lo dejaremos enfriar.
Ahora en un bol, mezclaremos la carne con sal y pimienta y agregaremos la cebolla, las espinacas, ketchup, mostaza y los huevos.
Finalmente los copos de avena y lo trabajaremos bien todo hasta que veamos que la masa adquiera una textura homogénea.
En un molde de horno rectangular empezaremos a forrarlo con las tiras de beicon y encima pondremos la carne.
Y lo taparemos con papel de plata (aluminio) y lo pondremos al horno que teníamos pre calentado a 200 º durante unos 45 minutos aproximadamente.
Cuando veamos que nos queden sobre 15 a 20 minutos quitaremos el papel de aluminio y lo dejaremos hasta que se haya dorado bien.
De acompañamiento podemos agregar al pastel una salsa de cebolla o patatas con champiñones.
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