comunidades

PASTEL DE QUESO ( ORIENTAL )


        PASTEL DE ORO DE QUESO , ORIENTAL  
  INGREDIENTES * ( Para la primera parte ) ************* 100 gr. de leche 250 gr. de queso philadelphia   ( Segunda parte ) ********* 150 gr. de leche 80 gr. de mantequilla 45 gr. de harina 45 gr. de maizena 7 yemas de huevo   ( Tercera parte ) ********* 7 claras 22 gr. de zumo de limón 125 gr. de azúcar glasé . Preparamos el molde desmontable de unos 22 cm. en el fondo ponemos papel vegetal y en los lados enmantecamos y  enharinarlo . por fuera lo forramos bien con papel metalizado para que al cocerlo al baño maría no le entre agua .   ( PRIMERA PARTE ) ************** Colocamos una cacerola con agua al fuego  para hacerlo al baño maría , el agua no tiene que hervir , solamente que haga unas burbujitas , y en un bol mezclamos los 100 gr. de leche con el queso y metemos el bol en la cacerola hasta que veamos que esta como una crema  , apartamos  ( reservar )   ( SEGUNDA PARTE ) ************* En otro bol ponemos los 150 gr. de leche , con la mantequilla y lo llevamos al baño maría , la mantequilla se tiene que derretir y la leche bastante caliente , todavía en el baño maría le ponemos la harina y la maizena tamizada poco a poco, movemos muy bien y cuando esté todo bien mezclado apartamos .   ( TERCERA PARTE ) ************ Mezclamos las dos preparaciones y una vez que estén bien integradas las dos , le vamos echando poco a poco las yemas batiéndolas con un batidor eléctrico ,( reservar )   ( CUARTA PARTE ) *********** Batimos las claras a punto nieve pero no demasiado , después le vamos echando poco a poco el azúcar glasé  sin dejar de batir , y último el zumo de limón , ponemos unas cuantas de cucharadas de merengue  en lo anterior que esta reservado ,  y todo lo volcamos sobre el merengue  y mezclamos con movimientos envolventes, ponemos la mezcla en el molde  y lo metemos en el horno y la bandeja con agua para cocerlo al baño maría el horno  que ya  lo tenemos caliente a 220º  cocer  durante 10 min. , luego bajamos el fuego a 160º durante 50 min. , terminado apagamos el fuego y dejamos unos 10 min. antes de sacarlo . Cuando se saque baja un poco, dejar enfriar antes de desmoldar  yo le puse mermelada por encima para darle brillo. Lo hice de la siguiente manera, puse en un cazo una poca de agua caliente con unas cucharadas de mermelada de albaricoque  y algo de azúcar y deje que hirviera un poco al fuego, con un pincel le di al pastel por arriba, hay veces que se agrieta  como en mi caso
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

postres recetas postres

PASTEL INTELIGENTE DE CHOCOLATE BLANCO \!/ \!/ INGREDIENTES \!/ \!/ \!/ 1/2 l. de leche 140gr. de chocolate 4 huevos 110 gr. de mantequilla 120 gr. de harina 60 gr. de azúcar 15 gr. de azúcar avainillado PARA DECORAR \!/ \!/ azúcar glasé ELABORACIÓN \!/ \!/ En un bol ponemos el chocolate en trocitos pequeños junto con la ma ...

postres recetas postres

PASTELITOS DE YOGUR GRIEGO Y QUESO MASCARPONE INGREDIENTES: 3 huevos 200 gr. de yogur griego natural 240 gr. de azúcar 130 gr. de harina de maíz 200 gr . de leche 10 gr. de levadura 250 gr. de queso mascarpone ELABORACIÓN Poner la mariposa en el vaso de la thermomix , añadir los huevos y el azúcar 1 minuto vl 3 .Añadir el queso 1 minuto vl 3 . Añadir la leche y el yogur 30 segundos vl 3 .Añadir la ...

postres recetas postres

Ingredientes: 300 gr de cobertura de chocolate 250 gr de mantequilla 150 gr de azucar 5 huevos 1 ½ cucharada de miel 1 ½ cucharada de harina 1 ½ cucharada de maizena 1 dl de nata líquida Para la crema inglesa: ½ l de leche 4 yemas de huevo 15 gr de maizena 100 gr de azúcar 1 rama de canela 1 piel de limón 1.- En un bol ponemos 200 gr de cobertura de chocolate y jun ...

PASO A PASO RECETAS CON QUESO RECETAS DE POSTRES

Este flan napolitano a base de varios tipos de leche y queso crema tiene una textura maravillosa, consistente y sabrosa. Tiene mucho sabor y siempre sale bien. INGREDIENTES 6 huevos 6 cucharadas de azúcar para el caramelo 400 gr de leche condensada 200 gr de leche evaporada o leche entera 200 gr de nata líquida para cocinar/media crema 200 gr de queso de untar Philadelphia 1 cucharada de esencia ...

postres recetas postres

/:\ TRONCO DE NAVIDAD CON FRUTAS /:\ INGREDIENTES /:\ 100 gr. de azúcar piel de naranja y limón 500 gr. de leche 50 gr. de maizena 3 huevos 1 manzana 1 pera 1 plátano PARA EL ALMÍBAR /:\ 250 gr. de azúcar 250 gr. de agua 50 gr. de anís seco 1 cucharilla de azúcar vainillado PARA EL BIZCOCHO /:\ 6 huevos ...

flanes recetas postres

:^^: FLAN NAPOLITANO AL BAÑO MARÍA :^^: INGREDIENTES:^^:^^:^^:^^:^^: 500 gr. de leche condesada500 gr. de leche 6 huevos500 gr. de queso philadelphia1 cucharada de esencia de vainillacaramelo líquido PREPARACIÓN:^^:^^:^^:^^:^^: Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y con el brazo batimos muy bien , caramelizamos el molde y le ponemos la mezcla.El horno lo tenemos ya caliente a ...

tarta recetas postres

TARTA DE GALLETAS CON CREMA DE CAFÉ ||\\|| INGREDIENTES ||\\||\\||\\||\\||\\|||\\||\\|| 1 l. de leche 6 yemas 200 gr. de azúcar corteza de 1 limón 1 palo de canela 25 gr. de maizena 3 cucharadas de café soluble 1 paquete de galletas María hojaldradas PARA LA GELATINA DE CAFÉ ||\\||\\||\\||\\||\\||\\||\\||\\||\\||\\||\\||\\||\\||\\| ...

recetas postres casero ...

Ingredientes para 8 comensales5 Cucharadas de azúcar,270 gr. queso untar tipo Philadelphia,250 ml. leche condensada,250 ml. agua tibia.,mermelada de fresa.,Galletas María,250 gr. queso "tipo Burgos".,5 huevos Necesitamos una sartén con cúpula AMC de 28 cm. pero también podría realizarse con otros utensilios y hacerse al baño maría.Paso a paso: a) Poner el contenido de los huevos junto c ...

tartas recetas postres

+º TARTA SUSPIRO DE QUESO º+ INGREDIENTES+º+º+º+º+º+º+300 gr. de queso tipo philadelphia 500 ml. de nata de montar, sin montarla10 galletas maríacaramelo líquido300 ml. de leche1 sobre de cuajada 250 gr. de azúcar ELABORACIÓN+º+º+º+º+º+ºPoner la leche y el sobre de cuajada en el baso de la thermomix 12sg. vl.3 .Echar los de mas ...

nutrición recetas dulces ingredientes ...

Ingredientes: 1,2 litros de leche. 1 bote de leche condensada de 750 gr. 1 tarrina Philadelphia. 7 huevos. Azúcar para caramelizar. Elaboración: Batir todos los ingredientes en el vaso. Hacer el caramelo en el mismo molde que se va a utilizar y Dejar enfriar. Una vez frío verter la mezcla anterior en el molde. Meter al horno (sin precalentar) al baño María a 160º-165º durante una hor ...